条子肉做法陕西?
陕西条子肉做法如下
主料:猪硬肋肉500克,15克,肉桂5克,葱,姜各10克,酱油100克。
做法
1、将猪肋肉洗净,切成2厘米见方的块,入开水锅焯5分钟捞出,清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内,加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水(以浸没肉块为度),用盘子将坛口盖好,在中火上烧开后移至微火上煨约3小时,至汤浓肉烂即成。

1、主料:带皮五花肉700克。
2、辅料:甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖(白糖也可以,大概2汤匙)11粒、植物油2汤匙。
3、把肉分成两份,这样好操作。
4、肉冷水入锅,加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开,煮30分钟。
5、捞出,控净水,晾到肉外面看不到水份,这样下一步操作才会减少外溅。
6、锅内加入2汤匙植物油,肉皮朝下小火煎,煎到肉皮变硬、金黄即可。
7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手,切成筷子头厚度的片。
9、备好加入碗里的调料。
材料
做法
一、猪肉切成长条,用刀背拍松,再切成2厘米的块;
红薯条子肉的正宗做法?
五花肉放清水中,再倒入少许料酒去腥,浸泡10分钟后用开水焯一下,捞出备用。
红薯去皮切块清洗,锅里放少许油,把红薯放进去煎一下,捞出备用。
倒入老抽,放入葱姜片和八角,煸炒上色后,加入温热的水,文火炖30分钟,加入适量的糖(冰糖最好,颜色红亮)、等到肉快炖好时,把红薯放进去,文火炖20分钟。
最后加入盐调味,收汁即可。
食材清单
猪肉适量 、 红薯条适量 、 酱油、姜末、葱末、胡椒粉、盐、油适量
步骤1
将红薯条用开水泡软
步骤2
猪肉剁成末,生姜切成末
步骤3
步骤4