怎么做咸鸭蛋蛋黄炖肉糕？
主料:肉末250克,蛋黄3只
辅料:葱末,姜末各1匙
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
怎么做咸鸭蛋蛋黄炖肉糕？
主料:肉末250克,蛋黄3只
辅料:葱末,姜末各1匙
调料:生粉少许,生抽,糖1匙,色拉油少许,盐少许。
1、肉末内加生抽、葱末、盖子末、生粉、糖拌匀，放入容器内，蛋黄放在上面，用牙签刺几个小孔，再加水半杯。
2、用微波高火4分钟加热，再小火炖6分钟即可。
咸鸭蛋炖臭豆腐怎么做？
用料：臭豆腐 9－10小块 、 熟咸鸭蛋 1枚 、 小青椒 少许 、 盐 少许 、 酱油 少许 、 鸡精 少许 、 白糖 少许 、 葱花 少许。
做法：
1.臭豆腐冲洗一下，咸鸭蛋切碎，青椒切小圈圈，放入烧热的油锅微炒一下。
2.再倒入臭豆腐，用锅铲将臭豆腐压碎，翻炒，加入切碎的咸鸭蛋翻炒，放入盐，酱油，少许白糖，鸡精翻炒均匀，加入少许水，小火煨一下，撒上葱花，起锅前淋入香油即可。
用料
生咸鸭蛋 2只
臭豆腐 500g
葱姜 适量
黄酒 1勺
色拉油 1勺
盐糖味精 少许
咸鸭蛋蒸臭豆腐的做法
把臭豆腐洗干净铺在盘子上，打入2只生咸鸭蛋
葱姜丝铺在表面，加入少许盐糖味精黄酒色拉油
材料：臭豆腐适量、肉末适量、咸鸭蛋适量、葱姜适量。
调料：料酒适量、盐适量、生抽适量。
步骤2/肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面；
步骤3/在肉末中间打入一个咸鸭蛋；
咸蛋黄蛋清可以做什么？
咸蛋黄和蛋清可以制作出许多美味的菜肴。下面是一些建议：
1. 咸蛋黄炒饭：将咸蛋黄、米饭、蔬菜、肉类等食材一起翻炒，做出一道色香味俱佳的炒饭。
2. 咸蛋黄肉饼：将咸蛋黄、猪肉馅、葱、姜等调料混合在一起，做成肉饼，煎炸或蒸煮均可。
3. 咸蛋黄豆腐：将豆腐、咸蛋黄、葱、姜等食材炒制，做出一道营养丰富、口感滑嫩的菜肴。
4. 咸蛋黄蒸蛋：将咸蛋黄、鸡蛋、水、葱、姜等食材混合在一起，蒸制成一道美味可口的蒸蛋。
做蛋黄酥，蛋黄月饼会剩下很多咸鸭蛋鸡蛋清，咸死本人，无法立即煮开吃，扔弃确实遗憾，不经意见到厨友共享的咸蛋黄清怎样运用，实践活动了下，果真非常好的，记下来并共享给用得着的朋友们。
制成的鸡蛋清条能够 用于煮素菜汤，能够 同蔬菜水果炒着吃，还可以同苋菜拌凉菜……
1、做蛋黄月饼剩余的40个咸鸭蛋鸡蛋清，用力抽搅拌匀称。
2、添加40克白砂糖和100克小麦面粉（中筋高筋均可）搅拌均匀
3、电饼铛高溫加热，舀一茶匙鸡蛋清糊摊平，盖上外盖再次高火煎煮。
咸鸭蛋的蛋清能够做很多食物，能够增加食物的口感，做法也是比较多的，比如说可以做成咸蛋清蒸臭豆腐干，口感非常不错，另外也可以做成咸蛋瘦肉粥，可以不用放盐，吃起来有比较好的鲜咸的口感。
还可以做成咸蛋肉末蒸蛋，都是比较好的选择，咸鸭蛋的蛋清的营养功效也是不错的。
蛋清可和青椒一起炒
先将青椒与姜片切丝，再将切好放在锅里翻炒一下捞出，之后锅里倒入适量的食用油，然后下葱花与切丝的姜爆一爆，放入青椒炒熟再放入炒好的蛋白。因为是咸蛋，就不需要再放盐了，随意翻炒一下可以出锅，简单的青椒炒咸蛋白就做好了，非常的简单。
