白灼有什么菜式？
1白灼秋葵: 清脆又爽口, 秋葵进锅焯水捞出,浇上酱汁,健康营养不费事,不可多得的美食。
2白灼生菜:不既简单有好吃,生菜去头尾切开,进锅中煮熟捞出,放五彩丝,淋上热油,倒酱汁。
3白灼基围虾:清香有营养,把虾处理好,水沸鲜虾入锅,烫煮至变色即可,捞出入冰水浸凉,好看。
白灼滑鸡
香辣白灼鲜鱿 白灼虾
白灼西兰花
白灼秋葵虾
白灼菜心 白灼芥兰 白灼西兰花 白灼秋葵 回锅肉 菠萝咕噜肉 白灼时蔬 白灼鲜鱿鱼 白灼虾 白灼芦笋 广式白切鸡 白灼菜 开边蒜蓉虾 白灼小龙虾 白切肉 清蒸排骨
白灼海鲜有：贝壳类、虾、蟹、章鱼等，常见的菜肴有白灼大虾、白灼蛤蜊等。
白灼是粤菜烹调的一种技法，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”。其成菜特点是原汁原味、口味清淡、质地脆嫩、操作简单、速度快。白灼通常能更好地保留食材原味，尽可能减少营养素流失。并且，用白
白灼汁可以做很多菜做白灼汁一般是将清水、姜片等食材烧开，并添加适量的盐和生抽，避免味道过重影响食材原味，适合用来蘸食蔬菜和海鲜类食材，如飞龙肉、生蚝、虾等此外，白灼汁还可以用来做白灼鸡和鸽，口感爽嫩，非常美味
一、姜葱鸡。准备食材： 鸡腿，葱姜末，姜片，白芝麻，食盐，白糖，食用油。
三、白灼大虾。准备食材： 鲜虾，葱姜蒜，小米辣，料酒，生抽，香醋，食盐。
四、白灼鱿鱼。准备食材： 鱿鱼，葱丝，红椒丝，葱段，姜片，食用油，生抽。
在家做饭，你最拿手的4个菜是哪些？
土豆是家常菜中最常见的一种食材，在家做饭，最拿手的还是土豆的几道做法，大家请看。
【酸辣土豆丝】
一百个人炒土豆丝就有一百种口味，即使调料一样，味道还是不一样，大家认同我的说法吗？这种估计大家都会。
【凉拌土豆丝】
炒完土豆丝在来一个凉拌土豆丝，味道也是香辣可口的。
【干煸土豆条】
凉拌完土豆丝以后咱们在来个干煸土豆条。
1.鲜盐豆炒鸡蛋，半斤盐豆，6个鸡蛋，盐，葱，青椒两个，蒜苗几根！热锅加油，油热盐豆，翻炒出香味，放入葱，蒜苗，青椒翻炒片刻打入鸡蛋，待鸡蛋成块后翻炒，鸡蛋熟即可出锅，有喜欢吃香脆的可以鸡蛋炒略带小糊！
2.尖椒炒小黄鱼，主料小黄鱼干，尖辣椒，配料葱，姜，蒜瓣，红椒，花椒，调料，盐，酱油，醋，胡椒粉，鸡精，料酒！
热锅倒入食用油，油热加入红椒，花椒，炒出香味，放入黄鱼干，翻炒至金黄加入少许醋，尖椒，葱姜和调料！翻炒两分钟放入蒜瓣和鸡精，即可出锅！
3.红心鸭蛋烧鲫鱼，骆马湖鲫鱼500克，鸭蛋4个，红辣椒，葱，姜，蒜瓣，香菜，花椒，胡椒，盐，料酒，香醋，酱油！
热锅倒油，油热小火放入鲫鱼煎至两面金黄，滴入适量醋，酱油，盐，加入姜，花椒，红辣椒，料酒！出香味后加入水，没过鱼即可，大火烧开，一定要烧开打入鸭蛋，鸭蛋才可成型！待鸭蛋成型转小火熬，十五分钟左右转大火收汁，加入葱，蒜瓣，香菜，胡椒等就可以开吃了！
豆腐切均匀小块薄片
热锅倒油，油热转小火倒入豆腐，煎到两面金黄，不易碎时出锅。锅内剩油放入红辣椒，花椒，葱，炒出香味，加入煎好的豆腐，胡椒，放入少量开水，盐，待汁快没即可出锅！
刚过完元旦***期，又投入到紧张的工作中，趁着刚开始上班不是很忙，而且过节期间总在外面的馆子吃饭，让肠胃饱受折腾，下班即便晚一些还是决定回家做饭，让家人的肠胃也都能得到一个很好的缓解，来不及买菜买肉，就直接从冰箱里看看有什么食材，直接拿出来炒一炒，早餐吃糊塌子剩下的西葫芦，还有烙早餐饼剩下的黄瓜，葱头什么的都可以用的上，其实自己做饭没那么难，中餐的魅力也就是在于某些食材不管和谁一起炒都会很好吃吧，比如土豆，真的是百搭食材，简简单单炒了3个菜，简单却带着家的味道，一样会吃得很开心。
【素炒西葫芦】
食材：西葫芦，葱姜蒜，花椒，盐，生抽
做法：
西葫芦洗净后[_a***_]片儿，葱姜切片；热锅凉油，油热以后放入10颗花椒爆出香味，然后放入切好的西葫芦片儿，西葫芦稍稍变色后用铲子铲到锅的一边，放入葱姜丝，然后和西葫芦一起煸炒，接着放一盐勺盐（2克盐勺），煸炒均匀后放一小勺生抽，关火，放上切好的蒜片，再翻炒均匀就可以啦。
【炒土豆丝】
食材：土豆，胡萝卜，尖椒，黄瓜，葱头，葱姜蒜，花椒，生抽，盐
做法：
第一个，辣椒炒肉。
●四两猪瘦肉顺刀切不规则片，两只青辣椒两只红辣椒切不规则片，姜切末，葱切段，一根蒜苗切段。
●炒锅热油，先炒开肉片给葱姜，扒拉一边炒辣椒，和进肉片，给蒜苗和盐，香味出来关火装盘。
●二两猪肉切末，四两酸豆角切粒，葱切花姜切末，干红辣椒切碎段。
●炒锅热油，肉末炒开给葱姜、红辣椒，炒香烹生抽，入味下酸豆角，炒香关火装盘。
第三个，粉蒸肉。
●半斤带皮五花肉，切一分厚大片，葱花姜末甜面酱生抽腌制20分钟。
●给米粉拌均匀沾满。逐块挨着皮朝下摆进蒸碗，送进蒸锅，上汽加盖，大火圆汽40分钟关火。
做饭，对我来说是一件比较不擅长的事。一日三餐，必须吃饭。为了孩子，咬着牙上阵，看看食谱，后来也像模像样地会做简单的饭菜。
第一个会做的菜是红烧鸡块，开始的时候手忙脚乱，调料也不知道什么时候放，冰糖也不会放在油加温的时候，总之鸡块只是熟了，孩子也不愿多吃。经过多吃实践，做出来的鸡块有色有味，孩子就鸡块吃大米可以吃两碗。
第二个会做的菜是过油肉，有一个会弹钢琴的网友在电话里指导我如何腌制肉，一步一步的教我，从那以后过油肉反而做的还算可口。
第三个会做的就是炒茄子，我做不了红烧茄子，但经过多吃实践，茄子和西红柿炒别有一番风味。
第四个就算烩菜，豆角，土豆，豆腐，粉条，白菜一起炖，吃大米味道很好。
这几个菜是我经过多次实践，做的还算不错的菜。其他很多菜只有素菜还算可以。大菜我是做不来的。对做饭有些不开窍！！！
土豆泥怎么做？
低脂好吃的土豆泥，你要不要学？
网上有好多做土豆泥的方法，要么加芝士黄油，要么加蛋黄酱沙拉，味道是美腻了，可卡路里也高得吓人，若是吃多了，胖瘦可就不由人了。其实，土豆泥和高热量并不是等同的，因为土豆作为减肥餐的主食，本身热量并不高。主要做法得当，土豆泥也可以既美味又营养，再也不用怕吃多了会长胖了。
有些新鲜食材本身的卡路里并不高，只是油炸、酱爆等烹饪方式会让油脂和盐分浸入到食物中，带来美味的同时也带来了数字极高的卡路里。如果用蒸煮+蘸料的方式代替大火爆炒的烹饪方式，可以有效的减少油盐的摄入，从而达到减少热量的目的。
食材：土豆 2个、秋葵 150克、脱脂牛奶 50克
调味：盐 5克、胡椒粉 5克、海鲜汁 10克
1、准备：土豆去皮切厚片，泡在冰水里，秋葵用盐洗掉茸毛，沥干备用；
2、蒸制：蒸锅烧开水，把土豆片放在碗里或者盘子里，上锅蒸10分钟；
