土鸡凉面的做法?
准备材料:面条500g、嫩鸡肉200g、鲜黄瓜250g、精盐3g、酱油15ml、香醋10ml、味精2g、香油25ml、香菜5g、鸡汤适量、料酒少许。
制作方法:
(图片来源网络,侵删)
1,鸡肉处理干净,加适量精盐和料酒拌匀,上蒸笼蒸10分钟后取出撕成细丝;黄瓜洗净,切成细丝、香菜切小段待用。
2,面条煮好并且放入冰水中过凉,装盘。在上面放上黄瓜丝、鸡肉丝、香菜。
3,将精盐、酱油、香醋、味精、香油、鸡汤一起调成凉拌汁,浇在面条上即可。
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土鸡凉面食材
土鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量。
1.面条煮熟,捞出,放入冷水中冲凉,平铺在餐盘中;
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2.土鸡切丝,黄瓜洗净切丝,均放在煮好的面条上;
3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀,再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释,淋在鸡丝凉面上,ok啦!
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