做饼干，面包，蛋糕可以用玉米油代替黄油吗？
烘焙蛋糕面包饼干用色拉油是因为色拉油烤出来的蛋糕没有异味。 如果你做的蛋糕饼干是家里食用的话，炒菜用的的油也是可以用于替代的。 但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。 还有如果原配方***别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。
做饼干，面包，蛋糕可以用玉米油代替黄油吗？
烘焙蛋糕面包饼干用色拉油是因为色拉油烤出来的蛋糕没有异味。 如果你做的蛋糕饼干是家里食用的话，炒菜用的的油也是可以用于替代的。 但是不能使用羊油，猪油，芝麻油，花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类，最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。 还有如果原配方***别确定的油脂，比如橄榄油，花生油等，最好按配方来准备，随意更改会影响成品的感官性状和品质。
如何升高人体的高密度脂蛋白？
１、 合理适量的运动：运动具有调节血脂、血糖、血压的作用，减少坏的胆固醇、增加高密度脂蛋白胆固醇的作用。
如果您饮食方面很注意，高密度脂蛋白胆固醇就是升不上来，建议增加一些运动看看效果。运动至少保证每周有150分钟中等强度的运动。
2、减少反式脂肪酸的摄入：反式脂肪酸可升高低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇水平，从而增加冠心病的风险；人造脂肪中反式脂肪酸可诱发肿瘤、2型糖尿病等。
反式脂肪酸存在于： 人造奶油、起酥油、奶油面包、氢化植物油、油炸土豆片、人造黄油中等。
3、适当增加摄入一些富含多酚类的食物：能降低高血脂症人群的血清总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，并使高密度脂蛋白胆固醇含量有一定程度的升高。
4、 多吃富含维生素C的食物：维生素C具有降低血胆固醇、提高高密度脂蛋白胆固醇、抑制血小板聚集作用，从而有助于防治动脉粥样硬化性心血管病。
维生素C主要来源为新鲜蔬菜和水果，一般是叶菜类含量比根茎类多，酸味水果比无酸味水果含量多。含量较丰富的蔬菜有辣椒、西红柿、油菜、卷心菜、菜花和芥菜等。
5、 建议摄入一定量的饱和脂肪酸：一定量的饱和脂肪酸有助于高密度脂蛋白胆固醇的形成，因此人体不应该完全限制饱和脂肪酸的摄入。
大家都知道疾病有“三高”（高血压，高血糖，高血脂），而现在已从“三高”发展成“五高”（增加了高尿酸，高体重），并且“五高”互相影响，很多疾病并存。高血压的患者有很多存在血脂异常，肥胖；糖尿病患者也存在血脂异常，肥胖，高血压；痛风患者也会伴有血脂异常，血糖异常。其中血脂异常作为动脉粥样硬化第一危险因素，可增加心血管疾病的发病风险。
医院血脂检测的报告单基本含有四项内容:甘油三酯，总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇，其中低密度脂蛋白胆固醇是人们说的“坏胆固醇”，它可以渗入动脉血管壁中，开启动脉硬化的过程，进而引发各种心血管疾病。与之相对的，高密度脂蛋白胆固醇被称作是“好胆固醇”，它扮演着“血管清道夫”的角色，把体内多余的脂肪运回肝脏，排出体外，避免了胆固醇在血管壁的沉积和斑块形成。
高密度脂蛋白胆固醇与甘油三酯有个“跷跷板”效应，如果一个高，另一个就低。所以只需在医生指导下规律服药，将甘油三酯降低到正常水平，就是在升高高密度脂蛋白胆固醇了。此外可影响高密度脂蛋白胆固醇的还有:
（1）体重。保持健康体重，BMI控制在18.9～23.9之间，肥胖不仅可以降低高密度脂蛋白胆固醇，还是独立的疾病，是很多慢性疾病的诱发因素。“管住嘴，迈开腿”，是唯一的简单有效的减重方法。
（2）全谷物。全谷物富含膳食纤维，各种维生素和矿物质，主食中增加全谷物的比例可以促进坏胆固醇排泄，间接升高高密度脂蛋白胆固醇，比方燕麦，无论燕麦米还是燕麦片，加工除外，都可以降低总胆固醇，所以要少***米白面，售卖的饼干，面包，糖等食物。
（3）反式脂肪酸。反式脂肪酸已被明确指出对身体有害，是诱发心血管疾病的危险因素。我国反式脂肪酸的主要来源是氢化植物油，有些蛋糕，点心，速溶咖啡，冰淇淋中也会有反式脂肪酸的影子，我国规定预装食品中反式脂肪酸的含量不能超过总热量的1%，也就是2g，通过看食品标签，就可以找到反式脂肪酸的各种名字:起酥油，氢化植物油，人造奶油，植脂末等，选择不吃或者少吃对提高高密度脂蛋白胆固醇是有益的。
（4）好脂肪。反式脂肪酸不建议吃，那么有哪些脂肪是建议吃的呢？一是单不饱和脂肪酸，二是亚麻酸。橄榄油，山茶油富含单不饱和脂肪酸，亚麻籽油，紫苏油富含亚麻酸，日常食用油可以增加这两种油的比例，可以提高高密度脂蛋白胆固醇。
