炸酱面来历？
清朝光绪年间，八国联军入侵中华，打到北京后，使清宫慈禧太后，光绪皇帝等随从，从北京逃西安城内南大街，闻到一股清香味，总管李莲英抬头一看，是家炸酱面馆，及时禀报太后、皇帝，由于长途跋涉皇帝和太后也正是饥渴交加，说那就吃吧。
进入店内，李莲英向店老板要了专营的素酱面，所有人吃了一碗后说：“味道真好，再来一碗!”，吃完之后太后问众随从这面味道怎么样?众人异口同声说：“绝对的好面，好!好!”
这时太后皇上要起驾上路，太后吩咐总管李莲英把做炸酱面的人带到北京，带到宫里做炸酱面，从此后素炸酱面在北京落户。
炸酱面的由来是什么 炸酱面是中国汉族特色面食。最初起源北京,不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一,流行于北京、天津、河北,辽宁、吉林等北方地区,由菜码、炸酱拌面条而成。
炸酱面，是中国一种地道的风味小吃，主要流行于中国北方的地区。其来历可以追溯至明朝，当时北京城内的许多小摊贩就有售卖手工制作的炸酱面，而当时的炸酱面并不叫做“炸酱面”，而是叫做“炸酱馃子”。
明朝嘉靖年间，有位名叫王万祥的汉族人发明了炸酱的制作方法，经历了许多修改和改良后，最终形成了现在的炸酱面。当时的炸酱面并不是主食，而是作为一种小吃流行开来。
随着时间的推移，炸酱面的口味不断改良和发展，呈现出现在的美食风貌。现在，炸酱面已经成为了中国北方地区非常具有代表性的小吃之一，成为了北方人家庭日常餐桌和各种特别场合聚会的必不可少的美食之一。
炸酱面的历史可以追溯到清朝时期，当时炸酱面作为一种北京传统食品出现。由于清朝时期的北京是政治、文化和人口的中心，使得炸酱面很快传遍了全国。因此，在当时的北京城，炸酱面成为了热门小吃之一，备受市民喜爱。
炸酱面是北京的一道传统小吃，属于北京菜，该菜品由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京、天津、河北等地。据专家分析，北京炸酱面产生的历史时期是清朝末期，那个阶段北京居民吃的细面主要是白面为主，人们会在自家用白面擀面条或者拉面条，那个时期的过水面的做法就和现代的炸酱面的做法极为相似。北京人喜欢吃面，炸酱面、打卤面等好几种吃法
