中甸琵琶肉的正宗做法？
枇杷肉的辅料：青椒25克,鸡蛋黄75克,淀粉(蚕豆)30克,春笋25克,鸡蛋180克
枇杷肉的调料：番茄酱50克,姜10克,醋30克,猪油（炼制）50克,白砂糖15克,黄酒25克
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枇杷肉的做法：
1. 猪腿肉去皮去骨，剔除筋瓣，斩成肉茸；
琵琶腿怎么炖肉比较嫩？
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2、锅烧热，加入半手勺油，3汤匙白糖，将糖化至冒起***泡末时将鸡腿放入炒糖色，（小心油溅出烫伤）炒至鸡腿发红时加入一瓶啤酒和水，要么过鸡腿，（如无啤酒，加开水后需再加一两白酒，不要加料酒）半手勺酱油、一根葱、一小块姜、一茶匙精盐，如愿吃腐乳味的可加入半块腐乳。
3、小火炖至剩下4分之1的汤时就好了，吃时将鸡腿在汤里滚一下装入盘中。
黄柏肉做法？
材料:
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做法:
将上味药洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧，与洗净切片的羊肉同置入砂锅内，加入红酒适量（或开水）炖2小时，拣去纱布药包不用，食肉饮汁。
你需要准备好黄柏肉、金钱草、牛蛙、枇杷叶、金银花、益母草、桑白皮以及冰糖等等材料，把牛蛙清洗干净以后打理好，所有的中药材全部清洗干净，接着将其全部放在一起加水煎煮，煮到只有一碗水左右关火加入冰糖在里面调味服用即可。
①准备黄柏10克，排骨200克，鲜马齿苋150克，盐6克，姜丝4克。
②将排骨洗净斩块焯水，以及把黄柏洗净，加水煎汁，去渣备用。
③汤锅上火倒入水，洒入盐、姜丝，放入排骨、马齿苋，煲至九成熟，加入药汁即可。
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