野肉的正宗做法？
原料：
步骤：
2.锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油、料酒煸炒几下，加入精盐、葱、姜和适量清水。焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精、胡椒粉，推匀出锅即成。
把也肉泡上一个上午去除一下野味，然后洗干净了切成小块，炒水沥干水分备用，把所用的八角，规皮，花椒，干辣椒，葱姜蒜都用沙包好备用，起锅烧油把葱姜蒜爆香，倒入野肉翻炒一下放上生抽，老抽上色，料酒，蚝油都适量放上沫过肉的水放入调料包多40分钟即可。
田肉怎么烧？
关于这个问题，田肉可以用多种方法烧制，以下是其中一种简单的方法：
材料：
- 500克田肉
- 2个洋葱
- 3个大蒜瓣
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 2汤匙油
- 1汤匙盐
一是选用上好的五花腩；
二是用瓦锅煮水先将部分油脂去掉、捞起晾干；
三是慢火蒸肉，把流出的油脂去掉；
四是用豆角干垫底再蒸、吸附油脂。
其烹调方法是将洗净的半肥瘦猪肉切成火柴盒大小的肉块，锅中炒过， 加入瓦盘中，加进适量盐、糖、酒、小茴、八角、豆鼓、蒜苗、芹菜等配料， 在锅中隔水蒸约半小时停火，再蒸、再停火、再蒸，反复多次而成。
田肉可以炖煮或烤制，不过我推荐炖煮。
因为炖肉可以更好地保留肉质的滋味，同时将肉的营养成分充分释放出来。
将田肉洗净切块，加入适量的水，加入调料如姜片、葱段、料酒等，大火烧开后转中火煮2小时，最后加入盐、胡椒粉等调味料调味即可。
田肉也可以用烤箱烤制，将肉块用调料腌制一段时间，放入预热好的烤箱，烤至表面呈金***即可。
不过烤制时间要根据肉块大小和烤箱温度进行调整。
至于如何调味，可以根据自己的口味来调整，比如加入孜然粉、五香粉、辣椒酱等。
田肉可以烧田肉也被称为野兔肉，是一种常见的野味，可以用来烧菜。
由于其肉质较为细嫩，因此烧的方式比较多。
在烹饪过程中，可以选择将田肉切块或是整个烧煮。
如果是切块，可以选择与炖肉一样，先用油煸炒，再加一些配料，如姜葱蒜、辣椒等，最后慢火慢炖，保持肉质的鲜嫩。
如果是整个烧煮，可以先将田肉用盐水浸泡，去掉血腥味，再用开水焯烫一下，最后加入各种调料和蔬菜，烧至肉熟，味道浓郁。
总之，对于野兔肉这种野味，烧的方式多种多样，可以根据个人喜好来选择。
方法/步骤
1、先放油，加入红糖，熬至起沫，加烧出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。2、在锅中加入开水，大火炖。
3、大火烧制后改小火，慢炖。
4、最后大火收汁，加味精出锅，即成。注（加盐增加鲜味）。
注意事项
时间
火侯
工具/原料
黄州好猪肉，价钱如粪士，富者不肯吃，贫者不解煮。
野猪肉怎么做比较好吃？
野猪肉比较结实，
还是做之前用高压锅压制！
尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟，出锅装盘，完成。
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尖椒切圈备用，蒜切片备用，姜切片备用，野猪肉切片倒入碗中，加入生粉、生抽、料酒、麻油搅拌均匀，腌制10分钟。
2.
热锅加油，放入肉片炒至变色，加入尖椒圈、蒜片、姜片大火炒15分钟，出锅装盘，完成。
