大厨师炝锅面最正宗的做法？
用料：龙须面200g、大白菜心一个、大蒜三瓣、鸡蛋两个、盐适量、黑胡椒适量、花生油一茶勺、老抽半茶勺
步骤：
1.蒜瓣切片
3.锅内到花生油一茶勺，将蒜爆香后放入***丝（略加点水）。
5.加水至炒锅三分之二处。
6.开锅放入龙须面
7.将两边的油末有勺子撇掉。
炝锅面的做法？
2.西红柿一个对半切开，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆中。
3.小葱一根切成葱花，黄豆芽一把，大青菜一把备用，猪瘦肉一小块，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。
5.炒至肉丝发白时，倒入黄豆芽，西红柿和葱花，快速翻炒片刻。
7.加入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，等汤汁烧开后，下入面条。
8.用筷子抄动几下，开大火煮一分钟。
9.把面条煮熟以后，下入青菜叶，继续煮20秒。
10.淋入少许香油，就可以关火起锅盛入汤盆中。营养美味的炝锅面就做好了，看起来是不是很有食欲，喜欢吃面食的朋友，有空就试试吧。
食材用料:面条半斤，西红柿1个，鸡蛋2个，韭菜5根，小白菜3棵，蒜2瓣，青椒半个，盐2勺，鸡精半勺，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺。
方法/步骤
1/备菜：碗里打入两个鸡蛋，加入冷水和盐，打散起沫；西红柿切块；韭菜切段；蒜和青椒切一下；青菜洗好切一下
2/锅里加食用油，油要烧热，加入鸡蛋，炒出金***
3/鸡蛋拨到锅一边，加入蒜、青椒、西红柿、韭菜
制作材料
主料:面条(标准粉)(500克)
辅料:猪肉(瘦)(250克) 黄豆芽(200克) 小***(30克) 虾米(15克)
调料:植物油(20克) 大葱(10克) 盐(3克) 酱油(10克)
做法
1.虾米放入温水中泡软;
2.黄豆芽洗净沥干;
3.小***洗净切段备用;
4.瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟;
1、【材料】：拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小***2棵、葱2根。
2、调味料：酱油1大匙、盐半、胡椒粉少许、清水4杯。
3、瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小***洗净切小段，葱切小段。
主料 面条4两 鸡蛋2个 蕃茄2个 辅料 葱花一根 香菜2根 醋适量 生抽适量 盐少许 鸡精少许 蒜适量 辣椒思量 香油少许 花椒油少许 炝锅面的做法步骤
2. 蕃茄，蒜，辣椒改刀备用!
3. 鸡蛋打匀，备用
4.锅内放油八成热时，倒入蛋液，翻炒成型!
素炝锅面的家常做法？
1.将豆腐干切成小块，黑木耳和木耳泡软切成小片，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。
2.将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
3.锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4.放入豆腐干和黑木耳、木耳炒匀。
5.加入适量的清水，烧开后加入盐、生抽和鸡精调味。
6.放入青菜煮至软烂。
7.倒入煮熟的面条，翻炒均匀。
