蒜黄炒肉的做法?
我来说说我家蒜黄炒肉的做法~
2.肥瘦相间的猪肉切丝放碗里,加入料酒,生抽,老抽,耗油,,少许盐,少许玉米淀粉抓拌均匀备用;
4.起锅烧油,热锅凉油。倒入腌制好的肉丝划散,炒熟后盛出。留底油,倒入红椒丝跟姜丝翻炒几下,倒入蒜黄继续翻炒。加少许盐跟鸡精,再倒入肉丝,大火迅速翻炒出锅装盘!一道美味家常蒜黄炒肉就好啦~
菜名:蒜黄蘑菇炒肉
主料:蒜黄。鲜蘑菇。瘦肉
做法:
1:先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约0.3厘米粗细)
2:把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水
3:再下入蒜黄。蘑菇。盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘
备注:
猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
原料:蒜黄300克、瘦肉200克、小米椒2个、蚝油适量、生抽适量、淀粉适量、胡椒粉适量、盐适量、食用油适量。
做法步骤:
第1步、准备好所需的食材,分别清洗干净备用。蒜黄用剪刀或刀切掉底部较老的部分;
第2步、将蒜黄切成5cm左右长的段;
第3步、瘦肉切丝装碗中加入蚝油、生抽、淀粉、胡椒粉和少许清水搅拌均匀调味;
第4步、煤气灶开火,锅烧后加入适量的食用油,待油烧热之后放入切段的小米椒小火慢慢煸炒;
牛肉炒蒜黄的做法家常?
1.牛肉切片再切细条,放适量蛋清、老抽、料酒拌匀腌制,十分钟后加入淀粉、适量食用油腌制。
3.锅烧热后加油,放入姜片、葱片、尖椒翻炒出香味
4.放入腌制好的牛肉翻炒至断生
5.加入蒜黄翻炒至熟,加适量盐、十三香、鸡精调味即可。