圆形老式大饼干做法,圆形老式大饼干做法***

1. 东北大饼干做法和配料？
2. 东山古镇牛舌饼的做法？

东北大饼干做法和配料？

材料全麦粉500公克，玉米粉50公克，盐10公克，猪油60㏄，沸水190㏄，冷水170㏄做法1.将全麦粉过筛，与玉米粉、盐、猪油45㏄放入钢盆内2.将温度的沸水冲入作法1，使面团柔软，降低筋度3.马上用筷子拌一下，随即加入冷水拌匀。面团太干可加入冷水，太湿黏手可加全麦粉作调整4.将面团移到桌面上充分揉匀，至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛10??15分钟，即为烫面面团5.将面团将烫面面团分成3份，杆开成圆形面皮，约0.2公分厚，杆面时要两面抹油并翻面。如果没有松弛的动作，作出来的饼将会干硬结实。

主料低粉 (100克)  调料鸡蛋液 (适量)  色拉油 (40克)  酵母 (适量)  泡打粉 (4克)  白糖 (40克)  厨具电烤箱

　　将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。

　　筛入面粉。

　　翻拌成团。

　　擀成长方形。

　　切成方块。

　　刷一层蛋液。

　　放入烤箱，180度，烤至金黄。

　　取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。

　　小窍门：

东山古镇牛舌饼的做法？

东山古镇牛舌饼是福建省漳州市东山县的一种传统特色小吃，以其独特的形状和风味而闻名。牛舌饼其实是一种圆形的饼干，中间稍厚，边缘薄，形似牛舌，故得此名。以下是一种简化版的牛舌饼做法，可以在家尝试：

材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 白糖：80克

3. 花生油：50克

4. 鸡蛋：1个

5. 牛奶或水：适量

6. 泡打粉：1/2小勺

7. 盐：1/4小勺

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