陕西条子肉的做法？
材料
主料：猪硬肋肉500克，冰糖15克，肉桂5克，葱，姜各10克，酱油100克。
做法
1、将猪肋肉洗净，切成2厘米见方的块，入开水锅焯5分钟捞出，清水洗净。葱切成3.5厘米长的段。姜切成片。
2、把肉块放入磁坛内，加酱油、冰糖、肉桂、葱、姜、水（以浸没肉块为度），用盘子将坛口盖好，在中火上烧开后移至微火上煨约3小时，至汤浓肉烂即成。
陕西条子肉做法如下
先将五花肉洗干净，切成大块，冷水下锅，放入料酒，八角，葱，姜，煮上约十几分钟后捞出来，将肉皮上涂上老抽，皮朝下油炸，炸好后放入水中浸泡约十分钟，然后用刀切成大约7～8毫米厚，切好后放入葱，姜，五香粉，胡椒粉，老抽腌制二十分钟，然后将肉皮朝下码整齐，上锅蒸上小时，然后，扣在盘中散点葱花，条子肉就做完了。
1、主料：
带皮五花肉700克。
2、辅料：
甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖（白糖也可以，大概2汤匙）11粒、植物油2汤匙。
3、把肉分成两份，这样好操作。
4、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟。
5、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅。
6、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄即可。
7、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的片。
陕西丑大厨条子肉做法？
主料：带皮五花肉500克
配料：生姜1小块、大葱1根、料酒30克、花椒20粒左右、八角1个、冰糖15克、甜面酱20克、食盐适量、食用油适量
主要原料有：五花肉、盐、大香、花椒、姜片、蒜片、蜂蜜、葱等 。就可以做出一碗香喷喷的条子肉了。第一步：选肉必须是五花肉，把肉切成15厘米大的方块，放在锅里沸煮十几分钟，然后捞出来。
煮肉油炸条子肉第二步 ： 把煮了的五花肉染上蜂蜜进行上色，然后放在油锅里炸，油温在5-6成之间，2-3分钟捞出来可以放在凉水中浸泡5-6分钟后，捞出后就可以了。
切条子肉第三步： 把炸好的五花肉切成有15厘米长、切成薄片（越薄越好）然后一片一片立着装入碗中（皮在碗底），放上适量的调料（盐、花椒、姜片、大香、葱、蒜、红尖椒、少量的红烧酱油），然后放入锅中蒸。
出锅的条子肉最后一步： 蒸到一小时以后，红艳艳的条子肉就可以出锅了，一股扑鼻的香味迎面而来，用一个盘子盖在碗上然后翻过来（注：在翻的过程中把碗中的油汁控完），吃的时候要沾上一些蒜泥汁，这样才能吃出原汁原味的条子肉，请***纳
四川条子肉做法？
四川传统美食“条子肉”一般***用瘦肉和薄肉片混合炒制，配以豆瓣酱、花椒、姜、葱、蒜等调料煸炒。
首先将瘦肉切成条状，用盐、酱油、料酒等调料腌制入味，然后将腌好的肉条放入锅中加油煸炒，炒至微***后加入豆瓣酱、姜、葱、蒜等调料翻炒，最后加入水煮开，再煮上几分钟直到炒熟即可。炒制好的条子肉颜色金黄，口感鲜嫩，味道香辣可口，是一道非常适合在家烹制的经典川菜。
四川条子肉，又称川式卤肉或川味卤肉，是一道经典的四川家常菜。其做法如下：
材料：
1. 五花肉 500克
2. 生姜 3片
3. 大葱 1根
4. 八角 2个
5. 香叶 2片
6. 花椒 1小把
7. 干辣椒 3-5个
