茶树菇鸡肉可以做干锅吗？
你好，我是小桂美食家富贵。很高兴能回答你的问题，
首先我是一名厨师，茶树菇有一种自然的香味，所以能搭配很多东西做干锅，干锅茶树菇，我做过很多次，有五花肉茶树菇干锅，还有腊味茶树菇干锅，茶树菇鸡肉干锅，下面，我来介绍一下茶树菇鸡肉干锅怎么做？
1 、主料和配料
干茶树菇400克，仔鸡半只约500克、小米椒五个。姜三片、大蒜子五颗、洋葱半个。生抽两勺、蚝油一勺、鸡精少许、豆瓣酱少许、青椒一个，蒜苗两根。
2、鸡肉洗净、斩小块。放姜、生抽。蚝油腌制半小时。茶树菇去掉根部，用开水泡30分钟。洗干净。洋葱切块放干锅垫底。蒜苗两根洗净切段备用。
3、起锅烧油，油温四成热。下入姜片。将腌制好的鸡肉炒出香味，再加豆瓣酱，下入处理好的茶树菇一起翻炒。加生抽，蚝油，鸡精。一起调味。再加一勺水煨2分钟。水干炒出油汁加蒜苗即可出锅。
茶树菇鸡肉是可以做干锅的，而且味道非常好。很多饭店里面也有这道菜，希望我的回答能够帮到你，谢谢
茶树菇是集成高蛋白与低糖分的营养保健品之一，纯天然无公害的茶树菇更加适合保健食用，茶树菇的口感非常好，可作成各种的美食，茶树菇和鸡的家常做法一般是用小鸡一只加入少量茶树菇以及干乌梅，炖的时候加入少许白酒，炖一个小时之后加入盐以及白糖，大火收汁十分钟，加入少量的乌梅更加适合夏日食用。
干锅茶树菇也是一道非常好吃的美食，可以把小鸡焯水后，捞出加入葱姜蒜爆锅后加入鸡块翻炒入味变色后，放入一点点的酱，加入料酒以及茶树菇进行继续的翻炒。
因为这里面小鸡已经焯过水，所以只需要少量加入一点点的水就可以炖熟，小火慢炖20分钟之后，这时在锅中已经没有太多的水分了，加入盐以及白糖就可以出锅了，烧烧加入少量白糖具有提味的作用，让茶树菇干锅鸡这道美食更加鲜美可口。
干锅茶树菇的做法窍门是什么？
1、柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
2、 今天老刘就来分享一下“干锅杂菌”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
茶树菇干、蒜子、白玉菇、白蘑菇、杏鲍菇、木耳、莴笋、去皮五花肉、线椒、小米辣、生姜
4、先把提前两个小时泡好水的茶树菇干剪去老根切成三四厘米的小段，白蘑菇切片，杏鲍菇切菱形斜片，莴笋切片，线椒和小米辣去切辣椒圈，生姜蒜子切片，木耳去除中间的根，五花肉切片，白玉菇去除老根
一；准备新鲜茶树菇400克，去根折段,再将个大的茶树菇一分为2,那样炒出来更容易入味
全部摘好后，放入盆中用水洗净,最后倒出沥干水份即可
二：现在准备辅料，将五花肉改刀切片，炒茶树菇一定少不了五花肉，因为里面有肥油，炒出来后会更加的滑口
三:再将生姜切成姜片,大蒜剁成蒜末,青红杭椒改刀切圈,最后切几个小米椒来提味,洋葱半个，改刀切丝备用
四;锅中加水、水开后下入茶树菇飞水,煮至30秒，捞出冲凉即可,最后用手稍微的挤去，茶树菇多余水份,水份太多，炒的时候就不容易炒香
五：锅内下入色拉油，然后下入五花肉开始煸炒，把五花肉炒香、炒出它的油脂，炒出它的香味，炒香后再下入，姜片、蒜末、小米椒，将其爆香，爆香后再给点耗油增鲜上色，然后再下入切好的青红杭椒圈，煸炒两下，最后下入茶树菇
六:开始调味,加盐1克、鸡精2克、蒸鱼豉油5克、生抽2克、辣鲜露3克,然后将它翻炒均匀,均匀受热后，再下入老抽上色,撒点小葱节,最后淋点芝麻油,继续的翻炒均匀，即可出锅装盘,干锅中下入切好的洋葱丝,再将炒好的茶树菇盛在锅中即可
一道香气十足，味道鲜美的茶树菇就做好了,喜欢的记得加关注，干锅茶树菇的***已经上传到我的头条主页，大家可以参考学习下，教的都是最简单的家常做法
干锅茶树菇这是源自湘菜系列的一道家常菜！干锅茶树菇口味浓郁鲜香，酸辣适口；农家腊肉（没有腊肉也可用五花肉代替）和茶树菇的香味完美的融合，是一道越煮越美味的下饭菜！
食材准备：
水发茶树菇500克，洋葱一个，腊肉一小块，红椒1个，姜末30克，蒜末30克，辣椒酱20克，耗油，食用盐，白糖，老抽，味精，红油，香油适量备用；另准备少许香菜！
做法步骤流程：1、茶树菇洗净切段，放入开水中焯水，捞出沥干水份备用；
2、腊肉，红椒，洋葱切好备用；
3、起锅放入少许底油，放入腊肉煸炒出油，放入姜蒜末炒香；
4、放入辣椒酱，放入茶树菇翻炒出香味后，加入适量高汤闷一分钟；5、放入洋葱翻炒片刻，再放入红椒翻炒至断生；
6、开始依次加入准备的调料调味，最后淋入香油，起锅装盘或装入干锅锅仔中，点缀香菜即可上桌。
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