香菇臊子面的臊子是怎么样炒的？
香菇臊子面的臊子是一种调味料，通常是由肉末、香菇、葱姜蒜等食材炒制而成。具体炒制方法如下：
材料：
猪肉末100g，香菇50g，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，白糖适量，料酒适量。
步骤：
葱姜蒜切末备用。
主料 香菇 10个 猪肉 适量 面条 适量 辅料 葱 半根 姜 适量 蒜 三瓣 白芝麻 一小撮 黄豆酱 两小勺
步骤 1.干香菇提前洗净、泡发
2.香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末
3.烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香
4.肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀 5.香菇也炒出香味后，加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀（避免黄豆酱粘锅糊了哦）。我用的葱伴侣黄豆酱，带点甜味，为了把味道纠正成过来，我稍微放了点盐，一点点就好，我还加了点生抽，颜色看起来更好看。加一小撮芝麻，继续翻炒
6.当当当～之前泡香菇的水派上用场了哦，倒进锅里（泡香菇水沉淀后底部还是会有点渣，不要一股脑倒进去了哦），开小火慢慢熬。这个步骤开了闪光灯哦所以颜色亮黄的很好看
7.趁着那边熬着，这边支锅煮清水面，可以在水开后少放点盐，听说这样面条不会黏一块
8.面条捞进碗里，浇上臊子，撒点葱花。颜色美美哒，吃起来香喷喷～ 小贴士 干香菇先洗干净了再泡发，泡香菇的水不要倒哦，熬臊子的时候倒进去，香的流口水！
一、食材：前腿肉、香菇、油、盐、生姜片两片、豆瓣酱一勺、老抽、白糖少量、香菜末。
二、做法：
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁。
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
6、放盐。
7、放入老抽继续炒。
8、炒至肉丁熟，放入香菇丁一起炒。
1· 将肉，香菇，切成一小块（肥肉瘦肉分开放）
2· 放入油将肥肉放入锅中炒，差不多开始变黄的时候放入瘦肉，炒至瘦肉变色，捞起
3· 放入香菇爆炒，香菇熟了以后捞起来
4· 将肉全部放入锅中抄一下然后放入香菇继续炒，等全部炒熟以后放入豆瓣酱，辣椒面，酱油，花椒面，炒大概两分钟
5· 放入白芝麻继续翻炒一分钟左右
第1步. 泡鲜香菇,小青菜苗洗好摘好,去除黄叶,猪肉块解冻。
第2步. 香菇、姜和猪肉块切丝,葱切段。将猪里拌上食盐、酱油和料酒入味。
第3步. 油锅烧热后,爆香葱段,倒入肉丝大火翻炒。
第4步. 将香菇丝和木耳倒入锅中,一起翻炒。
第5步. 适当加水后,再以芡粉勾芡,文火煮一会儿。
牛肉香菇臊子面臊子做法？
原料：
牛肉100克、干香菇2个、土豆1个、西红柿1个、花椒、盐、葱、酱油、味精、陈醋、香菜、姜、蒜各适量。
做法步骤：
第1步、将香菇洗净，提前两小时用温水泡发至软。
第2步、将香菇改刀切成片。
第4步、牛肉切成丁，葱姜蒜改刀备用。
第5步、炒锅放油烧热，放花椒炸香捞出。
第6步、放入牛肉翻炒。
第7步、待牛肉中的水份炒干，放入葱、姜、蒜炒出香味。
