肉元宵的正确煮法？
第1步. 备好原料;第2步. 肉糜中加入料酒、生抽、糖、香葱腌制备用;第3步. 打一个鸡蛋,加入少许淀粉或是面粉;第4步. 搅拌均匀备用第5步. 电饭锅抹上薄薄一层油开#快速档#加热,待油热后,将电饭锅胆拿出,加入一半蛋液,旋转电饭锅胆,让蛋液摊匀;第6步. 蛋液摊匀后,将电饭锅胆放回电饭锅内,继续翻面煎;第7步. 煎熟后出锅
肉汤圆馅的做法？
1、原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。2、将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即成元宵馅。
3、将江米面放入簸箕里。元宵馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤圆馅沾满江米面，连续3次，即成元宵。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。4、核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。5、把江米、核桃仁、小枣肉放入碗中，加清水200克拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。
6、净勺放开水，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将核桃仁浆下入，搅匀成粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟元宵捞入即成。
原材料
糯米200g、稻米100g、猪瘦肉末150g、生抽15g、胡椒粉10g、米酒20g、生姜沫10g、冬菜末30g、葱段10g。
肉汤圆馅的做法
1.将檽米与稻米混和，浸1一2天，用磨研磨放进布袋子内悬空吊浆，做成小麦面粉。
2.在锅中倒进油少量，油七完善当下肉沫炒过，添加生抽、胡椒粉、米酒、生姜沫，进味后出锅摆盘。
1、材料：糯米粉500g、芋头300g、胡萝卜1根、猪肉糜500g、油适量、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量。2、把芋头去皮切块上锅隔水蒸熟 。
3、肉糜加入鸡精和胡椒粉，4、蒸熟的芋头压成泥 。5、加入到肉糜里去搅拌均匀 。6、糯米粉过筛。7、胡榨成汁。8、倒入糯米粉中揉成面团 ，加入油盐。
9、取一坨糯米团，搓圆，摁扁，把肉馅包入皮中 。10、锅中加水煮沸，倒入汤圆煮至汤圆漂浮在水面即可。
食材用料
肉200g 面粉100g
葱20g
方法步骤
1，香菇切丁。
2，葱切丁。
3，姜磨泥。
5，将事先切好的香菇丁葱花倒入盆中，加入食用油、生抽、鸡蛋。
2五花肉去皮剁成肉馅。
3将肉馅加入姜葱沫、胡椒粉、料酒、盐、1茶匙鸡粉、水淀粉、芝麻油拌匀腌制5分钟。
4在糯米粉里边搅拌边加入温水，揉成软硬适中的糯米面团。
5将面团捏成小剂子。
手工元宵的做法？
【制作步骤】
1.首先100g的熟黑芝麻，40g的熟核桃仁，50g的白糖倒入料理机中，用料理机磨成粉
2.打好的黑芝麻粉倒入容器中，再倒入我们融化好的黄油，没有黄油，用植物油也可以搅拌均匀，放到冰箱里冷冻30分钟
3.手上带上一次性手套把冷冻好的黑芝麻取一勺，用手揉成小圆球，揉好以后摆入盘中备用
4.接下来和面，大碗中倒入250g的糯米粉，用大约180ml的开水和面，下手揉成面团
5.然后取50g面团，用手掰成小块，放到烧开水的锅煮到飘起来，捞出来倒入生的糯米团的盆中用手揉均匀，揉好以后放到面板上揉搓成长条，用刀切大小均匀的面剂，取一个面剂，用手按成中间厚边缘薄的饼皮，放入馅料压实，用手转动生坯收口，把面团的小尖部用手按一按揉圆，元宵的生坯就做好了摆入盘中
6.锅中水烧开下入元宵，用勺子轻轻的搅动，直到所有的元宵全部飘起来就可以出锅啦
