东北正宗烧烤之烤罗底肉？
放入5斤鸡翅中，腌渍2小时后穿上铁钎，挂入烤炉中，再按照以下步骤操作：
第一步：温度260度，烤制4分钟左右，先把外表烤出一层焦皮。
第二度：温度180度，烤制6分钟左右，使里面的肉全部烤熟。
第三步：温度260度，烤制5分钟左右，使外皮变脆，烤去多余油份。
材料】罗底肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香【做法】
1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
罗底肉的腌制方法？
【材料】
罗底肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香
【做法】
1、大块罗底肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。
2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。
3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。
4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。
罗底肉是一种将猪肉与罗勒香料一起腌制而成的肉类食品，味道鲜美，肉质细腻。下面是罗底肉的一个腌制方法：
材料：
猪肉，500克
罗勒香料，2勺
盐，1/2勺
黑胡椒粉，1/4勺
将猪肉切成薄片。
在猪肉片上撒上盐和黑胡椒粉，轻轻***一下让调料渗透进猪肉里面。
将猪肉片和罗勒香料混合均匀，放入一个大碗中。
在碗中加入适量的食用油，用手将食用油充分搅拌均匀。注意不要把油淋在调料上。
