牛肉面做法家庭版？
食材明细
牛腩100克、面条200克、葱5克、姜5克、蒜5克、香菜5克、盐10克、花椒油10克、豆瓣酱10克、料酒10克、味精5克、白糖5克、八角1颗、香叶2片、桂皮1小块、花生油适量
2、葱姜蒜切片，香菜切段，面条放入盘中
1/19 牛肉泡水4小时后，中间要换几次水。再结合焯水，彻底去除血水和异味

2/19 牛肉切成1-2厘米大小的块

3/19 一定凉水入锅焯水，捞出备用

4/19 提前煮好鸡蛋，剥壳。并用牙签在煮熟的鸡蛋上，扎一些孔，便于卤蛋时入味

5/19 锅中放油，倒入葱头块；香菇块，炒出香气，大约3分钟

食材
牛肉1斤，面条200g
做法
1：牛肉用冷水泡1小时以上，泡出血水来，这样可以去腥~再用水冲洗几遍。切成方块。
2：砂锅加冷水，3片姜，适量料酒，放入牛肉块煮起开后，撇去浮末~汤留着哈~后面还要炖牛肉。
用料：牛肉 500克 、 面条 500克 、 小白菜 250克 、 水 10杯 、 葱 4根 、 姜 2片 、 大蒜 8粒 、 八角 4粒 、 辣椒 1根 、 酱油 1杯 、 水 6杯 、 酒 1汤匙 、 豆瓣辣酱 1大匙 、 麻油 少许
做法：
1/4
牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2/4
起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3/4
最后一步
做法：
2.加一汤盆凉水，沸腾后放一小把挂面，煮沸后转中火继续煮5分钟
3.加入金针菇，加（平时喝汤勺）半勺豆瓣酱，放入适量食盐（自己尝一尝），一点白糖，再煮2分钟
4.加小油菜，大火煮开一分钟，加一点味极鲜酱油调味，完成
家常牛肉面的家常做法？
家常牛肉面的家常的做法：
主料：优质草饲牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶
辅料：食用油、盐、酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片


第二步：处理牛肉
先把牛里脊肉拿出来，先清理一下去油，再用水把牛肉洗干净。洗好后把肉分切成块，切好后找个干净的锅，然后添加清水进锅里，开火把水煮沸腾，煮好后把牛肉块放进去，合上锅盖子继续煮。
食材用料
熟牛肉150克，拉面1斤，牛肉高汤二勺，葱半根，姜1块，香菜适量，海菜丝适量，小***适量
做法步骤：
1，备好食材，海菜丝提前泡好
2，锅里放二大勺牛肉高汤，加二大碗水，水开后放进海菜丝和牛肉。煮二分钟后下面，面快熟时放进小***，准备端锅时放点香菜、鸡精即可以了。
材料：牛腩肉300g，葱5g、姜5g、蒜5g，八角2个，桂皮1块，花椒，香叶3片，小茴香5g，冰糖5块。
1：牛腩切块放入锅中，加葱姜，料酒焯水后备用。
2：锅中留底油，加入冰糖炒出糖色，再加入牛腩、3勺生抽，1勺老抽、1勺料酒，1勺蚝油翻炒均匀。
3：再加入适量温水，葱姜蒜，桂皮，八角，花椒，香叶，小茴香，中小火炖煮至软烂即可。
4：面条机水箱中加满清水，按清零键。将面粉和食盐加入，盖盖后选择自动面功能，启动后就只管等面出来啦。
