肉渣的正确吃法？
1.肉渣白菜
2.辣炒肉渣
需要准备青辣椒，红辣椒，油炸，豆豉，大蒜头，酱油，盐等材料。
3.肉渣面
我们可以将肉渣和辣椒在锅里面稍微的炒一下，等到炒香了以后就可以起锅备用了，在炒肉渣的时候也可以加入一些榨菜，这样炒出来的肉渣会更好吃。
怎么样才能把肉渣做的最好吃那？我教你们一简单的做法，把买来的肥肉标用盐搓一下表层，再用温水冲洗干净，切成四棱肉块，把炒菜锅加上少许底油凉锅把切好的肉块放在锅里，开大火把油练出再转小火，看到肉渣慢慢变金黄就捞出来放入盘子摊平趁热撒上细盐少许味精就好了，吃起来味道棒极了！外酥里嫩好吃不放筷***都抢着吃。
1 准备肉渣，肉渣就是猪的板油，经过油炸后剩下的渣渣。不需要炸的太过。适当保留20%的油脂。
4 到入***，***在翻炒中会渗出很多水，所以不需要添加额外的水。放入适量的盐。
5 翻炒至***熟
香菜炒肉渣最好吃做法？
首先将***摘或购买回来的香菜摘干净叶子，把杆洗净切成小段（其实叶子不用浪费，还可以用来做香料配面条、汤等）。瘦肉洗净，像剁饺子馅一样剁成细肉末，当然也可以根据自己的喜好把肉控制成末或丁。我就喜欢吃大一点的就往往剁成丁。
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然后刷好锅，放入底油（根据肉的多少考虑放多少油）。然后烧油到70度左右，将肉末放入锅中翻炒。锅里不用放任何如葱姜等作料，因为我们一会要品尝的就是香菜的清香气。翻炒着问见肉香了，可根据自己的喜好放酱油或盐，跟肉添滋味。
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香菜炒肉渣怎么做详细做法？
香菜炒肉渣是一道非常美味的家常菜，下面是详细的做法：
准备食材：猪肉末、香菜、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
处理食材：将香菜洗净，切成小段备用。姜、蒜、干辣椒切末备用。
炒制肉渣：热锅凉油，放入姜末、蒜末、干辣椒末煸炒出香味。加入猪肉末，煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒均匀。
加入香菜：将切好的香菜段加入锅中，翻炒均匀，让香菜的香味充分融入肉渣中。
出锅装盘：将炒好的香菜炒肉渣装盘，即可享用。
香菜炒肉渣的做法比较简单，需要注意的是，肉渣要炒至变色，再加入调味料，这样可以让肉渣更加入味。另外，香菜要最后加入，翻炒均匀即可，不要炒太久，以免影响香菜的口感和香味。
