肉沫，茄子，西红柿做面条卤怎么做？
肉沫，茄子，西红柿我平时在到店里做，把肉沫切好，还有茄子，西红柿都切好，在剁点蒜薹和葱花，给锅里 到少许油烧热把肉沫到在锅里炒好了，到在碗里，在把葱花和蒜薹姜沫放在锅里炝一会把茄子炒一下，在把西红柿到在锅里一起炒，炒熟了在把肉沫到在一起，放上鸡精味精花椒粉盐都放好就出锅,把面下出来了，就把炒的菜盖在上面非常好吃。
肉沫、茄子、西红柿做面条卤怎么做？
肉沫、茄子、西红柿三种食材组合做出的面条卤很美味。一起分享它的做法：
所需要的食材：圆茄、西红柿、猪肉、大葱、姜、蒜、干辣椒、小香葱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、白糖、白胡椒粉、盐、鸡精、香油、食用油。
1、圆茄洗净、切成小块放入盆中。放入适量食盐，用手抓匀，杀一下茄子中的水分。
2、猪肉洗净切成小丁（肉最好不要太瘦，肥瘦的比例为3：7。或者是选用五花肉）。
3、西红柿顶部切十字花刀后用开水烫一下，去皮，也切成小丁。
4、大葱、姜、蒜切末，干辣椒切成小圈。蒜末的量要多一些，因为要分两次加入。豆瓣酱也最好提前剁碎一下。
5、杀出水分的茄子，用手攥去多余水分。
6、起锅放油（油的量要比平时炒菜时多放点），油热后放入葱、姜、蒜末（放入三分之二）和干辣椒圈炒出香味后，放入切好的肉丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉炒至断生后，放入豆瓣酱炒出红油。
7、放入去皮、切好的西红柿丁和处理好的茄子丁，翻炒出西红柿的汤汁；再放入适量清水，翻拌均匀，大火烧开。
准备食材:肉末用料酒，生抽腌制一会，西红柿，茄子切块. ...
热锅内倒入油，放入腌制好的肉末，炒至变色。
肉末变色后加入蒜末，葱花炒香。
最后放入西红柿翻炒，现在放生抽，老抽，盐，糖，耗油。
夏天，是我们吃凉面的季节了，那么打卤的食材是多种多样，个人比较爱吃茄子肉丁和西红柿鸡蛋打卤面，下面说一说它的做法
茄子洗干净，切成小碎丁，用盐杀一下，备用。猪肉切丁备用。葱姜蒜末切碎备用。起锅烧油，下肉丁，炒熟放入葱姜蒜丁，爆香，放入老抽提色，放入茄子丁翻炒均匀，依次放生抽、盐、鸡精。适当添加清水。炒至茄丁软烂，关火，淋上香油，出锅。
西红柿洗净切小块备用，碗中打两个鸡蛋，搅匀，起锅烧油，放入鸡蛋，炒至金黄捞出控油，千万不要炒老。锅中放少于油，放入葱姜末，爆香，放入西红柿翻炒，放入炒好的鸡蛋，依次放入盐，鸡精，少许白糖，西红柿出汤，因此可以不用加水，或者少加一点，炒至西红柿软烂，关火，淋香油，出锅！
面条煮好，凉水过两遍，浇上打好的卤，美味啊！
热锅下油，油热了，加入郫县豆瓣酱，翻炒半分钟左右，加入肉沫，翻炒三四下，加入葱姜蒜翻炒两下，加入西红柿炒出汤汁，然后加入茄子（尽量不要太大块）翻炒一下，适当加入点水，等水开了，一两分钟后加入盐调料等调味，非常好吃
沾片子的面怎样能挂住？
怎样才能使沾片只面挂住，不脱落，。
我是这样做的以小麦面为主，2斤白面在抓一把荞麦面，在抓一把豆面，如果打上一颗鸡蛋就更好了，这样和的面，不管你用什么菜做沾片只都会挂住面，几种面和在一起，沾片只有各种营养，吃的还有劲到。
蘸影片也叫蘸尖长、拖叶片，是一种以各种蔬菜蘸面烹煮的面点。先把全麦面粉或高粱面、豆面加生鸡蛋逐渐放水绞成糊，再将蔬菜水果玉谷叶(也叫青谷叶、老来青)、豇豆、四季豆、马铃薯、白菜叶、西兰花叶等蘸面浆后煮开。面菜匀称，青白明晰，光洁可口，让人百吃不腻。沾片子的面怎样能勾住？
蘸影片别称蘸尖长、拖叶片，蘸影片，是一种以各种蔬菜蘸面烹煮的传统式特点面点小吃。是山西的土特产。
沾片子服用时沾上西红柿酱和清徐醋，并再加蒜末、朝天椒等辅材更优，其种类近30个。
作法.
西红柿鸡蛋面升糖指数？
各种食物的升糖指数
1、高升糖指数食物 ( GI 值>70 )
主食五谷类 : 油条、麦片、烙饼、面条 ( 纯小麦粉 ) 、白米饭、[_a***_] ( 纯小麦粉 ) 、白面包。
蔬菜类 : 南瓜。
奶类饮料类 : 炼乳。
糖类 : 白糖、葡萄糖、麦芽糖。
2、中升糖指数食物 ( GI 值 46-70 )
主食五谷类 : 鸡蛋面、乌冬面、薯片、粗粮、面包。
正宗阿利茄汁面的做法'？
阿利茄汁面，番茄是美味的关键密码。阿利茄汁面的原料主要是新鲜番茄，阿利茄汁面***用优质新鲜番茄，经过多道工序精心调配而成。其自然、营养及健康的特点。可以按以下步骤进行制作：
1、食材准备，食材比较简单，就是番茄（小番茄没有用到）香菇、油菜。
3、西红柿切碎，香菇切片。
4、先炒番茄汤卤，倒油放葱蒜。
5、放香菇翻炒1分钟。
6、放入番茄，炒至番茄全部变成番茄汤。
7、为了使番茄汤卤更加浓郁，我用了番茄红烩料。
8、中间加红烩料两小块。
9、炒到番茄完全成为汤汁的状态，放一点盐调味。
