上海炒面放的什么粉？
放的是麦粉。
麦粉是由麦子磨成的粉状物，是最普通的食品原料，是一种介于饼干和蛋糕之间的食品。上海炒面是上海的一道特色小吃，其做法是将面条煮熟后捞出沥干，加入油、酱油、麦粉等调料进行翻炒，最后加入青菜等配菜即可。
桥头炒面做法？
准备食材：
（图片来源网络，侵删）
调料汁：一勺半生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，半勺鸡粉，搅匀备用
做法：
（图片来源网络，侵删）
3倒入面和调好的料汁，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可
（图片来源网络，侵删）
1.
2.
3.
锅中倒油烧热,依次下入杏鲍菇、茭白翻炒
4.
面条和豆芽一起下锅,翻炒均匀后加入生抽和热水,继续加入牛肉片大火翻炒
5.
出锅
济源炒面（23人量）怎么做？
调料：20克油、1.5克盐、3克白糖、半勺生抽、半勺老抽、半勺醋、半勺辣椒粉
做法步骤：
步骤一：将买回来的鲜面条放到开水里煮6分钟，在煮的过程之中用筷子搅动面条，防止面条粘连，煮熟之后的面条捞出来放进装有冷水的盆子里，水量一定要没过面条，这样面条吃起来更加劲道。
步骤二：将准备好的葱洗干净后切成葱花，准备一个碗，往碗里加入辣椒粉和葱花，起锅将油烧热之后，把热油淋在葱花和辣椒粉上。然后将准备好的白糖、生抽、老抽、醋倒入碗中，用筷子将所有的调料搅拌均匀。
版权声明：本文来源于网络，不代表本站立场，如转载内容涉及版权等问题，请联系邮箱:83115484@qq.com，我们会予以删除相关文章，保证您的权利。
