荞面搁锅面家常做法？
用料
荞麦面 400克（三人份）
（图片来源网络，侵删）
干羊肉丁 100克
盐，生抽，姜粉 适量
步骤 1
（图片来源网络，侵删）
步骤 2
（图片来源网络，侵删）
面搁汤制作方法？
用料
面粉（粉）
一碗水 半碗盐 小半勺酱油（加加面条鲜生抽酱油） 一勺花椒油 两滴菌油 一勺葱 一小把
步骤 1
烧水：烧两份水，热水壶一份，锅里烧一份。
步骤 2
步骤 3
加水搅拌：沿容器边倒入半碗水，一边加水一边用筷子顺时针搅拌，搅拌均匀。搅拌成面粉糊糊。
步骤4
搁锅面的由来？
搁锅面其实是在粮食不够吃，父老乡亲们想出的一种勤俭持家的吃法。干稠的捞面加臊子肯定费面，而搁锅面连汤带水有少量的面条子即可。
搁锅面本来是少吃没穿那个年代的穷过渡，可是吃的吃的就吃出了文化和感情来了。搁锅面也有的地方叫合锅面，也就是说把面条子直接放在臊子汤里煮。
搁锅面，特点是面条和鹵一起煮熟，面条更入味，汤汁更浓郁。可荤可素，阴冷湿寒的时候来一碗，开胃出汗醒神。
搁锅面是宋代真德秀为人所讥刺的故事。宋代周密《癸辛杂识》前集《真西山入朝诗》载：南宋时，“楮轻物贵，民生颇艰。”
真德秀负一时重望，民间为之语曰：“若欲百物贱，直待真直院。”
及真任参知政事，首以尊崇道学正心诚意为第一义，人们大失所望，“乃以其所言为不切于时务，复以俚语足前句云：‘吃了西湖水，打作搁锅面。
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