冬瓜炖猪肉的做法？
用料
冬瓜750克，五花肉250克，葱两根，老抽一汤匙，盐适量，姜丝若干，生抽两汤匙，糖5g，青椒2到3个。大蒜5粒，八角3颗
做法
1.冬瓜去皮后洗干净，切成0.5CM厚度的块状。五花肉切好，条状片状都可，肥瘦也可分开，肥肉先在锅里炸出油。青椒洗干净切好备用。
2.放入冬瓜，撒入适量的盐，宁少勿多，然后翻拌均匀盖上锅盖调成中小火，炖煮约10分钟，不用加水，适当翻炒。
3.放入青椒和大蒜，翻炒，盖上锅盖焖两分钟，临出锅前放入鸡精，盛出装盘。
主料冬瓜700克五花肉400克辅料油适量盐适量酱油适量花椒适量八角适量葱适量姜适量香叶适量
五花肉炖冬瓜的做法步骤22.先来处理肉，把肉切成小块
五花肉炖冬瓜的做法步骤33.葱、姜切好备用
冬瓜炖肉的做法？
1. 准备好所有材料：五花肉一块、冬瓜适量、葱、姜、花椒少许、八角一个、生抽少许、盐少许、鸡精少许、料酒少许。
2. 五花肉洗净凉水下锅，放少许姜片，料酒去腥，待肉焯熟捞出。
3. 切成一厘米厚度的片。
4. 热锅凉油，六成热放入肉煎制。
5. 两面微黄煎制肉出油，微干的状态。
主料
冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，
辅料
鸡骨架500克，冬笋50克，
调料
盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克
做法
1.冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。
2.另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。
3.烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可上菜
猪肉炖毛冬瓜怎么炖好吃？
猪肉炖毛冬瓜非常好吃，但需要注意以下几点。
首先，在选购食材时要选择新鲜的猪肉和毛冬瓜，这样才会有更好的口感和味道。
其次，在炖的过程中要控制好火候，不要开太大的火，以免猪肉炖老或者毛冬瓜烂煮烂。
最后，在烹饪的过程中加入适量的调料，如生姜、料酒、盐等，以增加味道的丰富性。
总之，只有在细心处理每个步骤的同时，才能炖出一道美味的猪肉炖毛冬瓜。
把猪肉切成片状清洗干净备用，再把精选的毛冬瓜洗干净切片备用，再准备好八角茴香，花椒等一些乱七八糟的调料，然后起锅，倒油把调料入油爆香，再把肉片和冬瓜片倒入锅中添水煮熟可食。
配料：
猪肉 适量、冬瓜 适量、生抽 2勺、细香葱 少许、尖椒 半个、精盐 适量、鸡精 少许
烹饪步骤：
1.冬瓜切块
2.锅中放油炒肉片
3.放入冬瓜块
4.翻炒均匀上色
5.添汤炖制
6.炖熟放入尖椒碎
7.炒均匀即可
1 猪肉炖毛冬瓜是一道非常美味的菜肴，但是要想做好并不容易。
2 炖毛冬瓜的关键是火候和时间掌握得当，如果火候过大或时间过长，毛冬瓜容易变得泛黄而失去口感；另外，猪肉的选择也很重要，需要选择肥瘦相间的里脊肉或五花肉，口感更佳。
3 炖毛冬瓜的做法可以先用开水焯一下猪肉，去除血水和腥味。
然后将毛冬瓜切成块状，一起加入锅中，加入适量清水，烧开后转小火炖煮2-3小时，期间可以根据口感再加入盐、鸡精等调味品。
总体而言，掌握好火候和炖煮时间，选择好的食材，猪肉炖毛冬瓜一定可以炖出美味可口的味道。
