炖了汤的鸡肉怎么做才好吃？
鸡肉熬汤后鸡肉扔掉确实可惜，我给你推荐两个菜谱。供您参考一下！
一、红油拌双丝 鸡肉晾干后，手撕成细丝。木耳泡发切丝。香菜切丝。加入盐、糖、米醋、酱油、捞汁、蒜末、红油。搅拌均匀即可！此菜特点，色泽鲜艳，酸甜可口！
二、干炸鸡排 鸡肉切大片约一厘米，鸡蛋搅拌散，淀粉，面包糠。鸡肉片加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖、耗油充分搅拌均匀腌制入味。把腌制好的肉片浸入蛋液均匀捞出，在裹上干淀粉，在浸入蛋液，最后裹上面包糠。油温5成小火炸制两分钟即可。注意炸制时间不要太长。切成长条形装盘即可！
中国的菜肴制作千变万化，只要掌握特点还可以做成很多菜肴。比如鸡丝可以***丝面、切丝的凉拌菜都可以加入鸡丝。以上内容希望对你有所帮助。
鸡肉自古以来就是餐桌上的一道美食，鸡肉的做法也可以说是多种多样，大厨个人做喜欢的做法就是板栗炖鸡肉，如今已经步入了秋季，而栗子炖鸡这道美食就是秋冬时节的时令菜。栗子炖鸡这道菜的营养价值很高，营养成分很丰富，很适合作为补充营养的家常菜。今天大厨就给大家分享一下这道菜的家常做法。
做法：
5、等到鸡肉表面开始变色了，就把干辣椒料酒生抽和板栗都放进去，然后再加入适量的清水
6、大火烧开以后，就把上面的浮沫撇掉，接着再往锅里倒入一点蚝油、盐，搅拌均匀
7、然后盖上锅盖，中小火焖煮，
炖鸡肉怎么做好吃？
大家好，我是娜妮，很高兴回答这个问答。从小我最喜欢吃的就是鸡肉，小时候见过的美食有限，每逢过节时，才能吃上美味的炖鸡，所以就一直觉得鸡肉非常好吃。现在吃的美食多了，但还是很喜欢炖鸡肉的味道。
小时候在家炖鸡，一般都是炖自己家养的公鸡，一只大公鸡得有七八斤，一顿吃不完就会将公鸡分两次炖。公鸡肉含的蛋白质高，脂肪少，吃起来也不会长胖，但是公鸡肉属阳性，如果是易上火的体质，吃多了鸡肉就会牙疼，我是亲身体验过的。所以一般阳虚体弱的人群可以经常吃一些。
【食材】：公鸡半只、粉皮2张
【调料】：姜1大块、葱1棵、八角2个、花椒适量、酱油1大勺、料酒2勺
┅┅┅┅♥美食步骤♥┅┅┅┅
1.将粉皮掰成一块块的，放在在温水里泡半个小时，将葱切成大段，将姜切成姜片。
2.将一只公鸡宰杀掉，去掉内脏和鸡***，然后切成四五厘米的大块，然后让鸡肉静放半个小时。
对的投入，对的过程，保证对的产出。在投入方面，选纯正土鸡，删除不必要附件，内脏、鸡的鼻子、指甲、***，这些都是怪味的来源。然后就是过程，斩块汆水，冷水入锅，开两三分钟后，捞出洗净。再换一砂锅，大火烧开，小火慢炖，加料去腥。切记切记，水分一次性放足。然后你等着就成，祝你成功！
谢谢你的邀请，我炖鸡汤，选土鸡，把鸡肉切成小块，把鸡肉用水氽一下，注意氽的时候冷水放进去，这样鸡肉汤营养不会破坏。氽开后大约2至3分钟，把氽的水倒掉，再把鸡肉放凉水洗一下，原后用砂锅炖，首先大火烧开，原后小火。炖鸡汤不要放其它的调料，只放生姜就可以了，炖鸡汤一次性把水放足，不要中间加水，如中间加水鸡汤就不浓。
蒸鸡怎么做好吃？
如果请客设宴，清蒸全鸡比较大气。肥母鸡🐔一只（重约二斤半），水发玉兰片，香菇片，火腿片，葱姜切片。宰杀后的鸡🐔子开膛，取出内脏洗净，用刀背将鸡翅和腿骨砸断，剁去嘴尖，爪尖和翅尖。锅中加入清水烧开，把鸡子放入氽透，至鸡皮紧缩，出净血沫，捞出放入汤碗，放入葱姜片，料酒，盐水，对入鲜汤，上笼蒸烂。取出装入海碗，放入玉兰片，香菇片，火腿片及味精，即可上桌。
