意大利面是什么做的？
意大利面做法如下：
1.准备好意面和其他辅料。
2.锅里水烧开，加入一小勺盐、少许橄榄油，放入意面煮12分钟左右。
4.牛肉里放入少许生粉抓匀。
意大利意面是什么成分？
意大利面成分是杜兰小麦、水、盐，其中杜兰小麦是主要成分。意大利面亦称通心粉，在国外已是极普通的面制品之一，我国上海、广州、天津等地也有少量生产。
通心粉的种类很多，一般都是选用淀粉质丰富的粮食经粉碎、胶化、加味、挤压、烘干而制成各种各样口感良好、风味独特的面类食品。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。
意大利意面是由面粉、鸡蛋和水混合而成的传统意大利面条。其成分与其他类型的面条相似，但是它的配方是独特的，它通常包含多种面粉例如中筋面粉和低筋面粉，以及鸡蛋这一使其更加富有和味道鲜美的成分。
水是形成面团所必需的成分之一，但它的用量通常比其他成分要少一些。此外，意大利意面通常是手工制作的，因此质量更佳，味道更为浓郁。
一些制造商也会添加其他成分如新鲜香料、大蒜以及不同的调味料以使其味道更加独特。总的来说，意大利意面是由面粉、鸡蛋、水以及其他配料混合而成的新鲜、美味的食品。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈***，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。一般情况下，意大利面酱分为红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。 而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，这就是最大的区别。然后它的形状也不同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。
