怎么炒干面条好吃?
加配菜 重油炒好吃入味。面条放水中煮软 用凉水冲洗沥干。
起油锅 爆香葱花 放鸡蛋炒一下加面条和鸡毛菜。加老抽和鸡精 炒至鸡毛菜断生出锅
1. 准备适量面条。
4. 蒸熟的面条。
5. 配菜切丝备用。
7. 加生抽。
9. 起锅烧油下入肉丝炒制变色。
10. 放入配菜翻炒均匀。
炒干面条是一道美味的家常菜,以下是一份简单的炒干面条食谱,供您参考:
所需材料:
2. 生抽
3. 老抽
4. 食用油
5. 葱
6. 大蒜
7. 青椒(可选)
1、面条一把,看你能吃多少!面条煮至7成熟捞出加入食用油搅拌均匀,防止面条黏连!

2、大蒜是出味的,先锅烧热,加入大蒜炒变色加胡萝卜炒至7分熟,倒入洋葱和辣椒!翻炒一下

3、菜里加入适量的水,火调小,把面放入菜上摊开,盖上盖子!

4、3分钟左右,翻炒几下,可以出锅了!加入香油,味道。。。别说了,赶紧开吃

为什么有的人炒面的时候会放鸡蛋?
首先感谢邀请
炒面经常与鸡蛋炒,这是外面的饭店经常做的,以我个人看法,我认为可能是寻求心理上的一种安慰,大家都知道吃外面的饭即使在卫生心里也还是有些怀疑,但自己又没时间做,所以加个鸡蛋心里可能会觉得这样比较有营养哈哈,当然这只是我的个人看法,其实我不是很喜欢炒面加鸡蛋,因为我比较喜欢吃肉,所以我更倾向于炒面加肉
炒面为什么要用鸡蛋 可能是在外面买的炒面 家里自己做的一般是有什么下什么 不一定要用鸡蛋 外面的炒面一般都有下鸡蛋 我想有两个方面的原因 一方面是鸡蛋比较便宜 超市的鸡蛋1斤就3块5左右 1个鸡蛋就5毛钱左右 猪肉一斤要10块钱 另一方面炒面下鸡蛋 不巴锅 而且鸡蛋有特殊的香气 是百搭的食材 方便炒制又好吃
我介绍一下在家里做的炒面吧
家常炒面
主料:熟面条250克 猪肉50克 虾仁10个 鸡蛋1个
做法:猪肉切丝加酱油 淀粉少许油抓匀腌制十分钟备用 虾仁去虾肠后洗净沥干水分加盐 胡椒粉 料酒 淀粉和少许蛋清抓匀备用 包菜和胡萝卜洗净后切丝 葱洗净后切葱花备用 不粘锅加油加热下猪肉丝炒至变白盛出 下虾仁炒至变粉红色盛出 锅里下油加热下鸡蛋液快速搅拌至蛋液快凝固下面条翻炒 下酱油和蚝油炒至面条上色和松散下胡萝卜丝炒匀下包菜丝 翻炒均匀下鸡精炒匀下一点开水盖上锅盖焖2分钟 下猪肉丝和虾仁撒上葱花翻炒均匀即可出锅
后记:家里炒面没有外面的好吃 是因为家里的火没有外面的大 所以炒的时候就炒一个人的份量就好 青菜随便什么都可以 像现在当时的韭菜和豆芽炒面就非常好吃 猪肉要是是五花肉就要煸炒出油再下面条 那样更好吃 也不油腻 肉什么的先炒八分熟盛出再炒面比较好吃 最后下一点开水焖2分钟 能让面条和蔬菜的味道融合在一起
谢谢邀请!
炒面的时候放鸡蛋,早在我爷爷的年代经常煮面线放鸡蛋,可能那时候的年代生活没有现在这么丰富,鱼啊肉啊比较罕见。所以有客人来访为了方便只能放鸡蛋。可是没想到煮面放鸡蛋吃起来还比放肉放鱼好吃,口感味道也很好。主要是鸡蛋中含有优质蛋白,酵素等元素。所以从历史发展到至今很多人都认可煮面放鸡蛋就是好吃。在闽南地区很旱以前,家家户户都是这样煮法。
鸡蛋不但放面一起煮,炒粉丝放鸡蛋也好吃
鸡蛋炒粉丝
洋葱炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋
面条鸡蛋
有些人炒面时会放鸡蛋我个人观点有二:
1做炒面就是要简单快捷,但是只炒面条心里会认为营养不够,鸡蛋百搭有又营养,做起来方便快捷,顺手炒来。而且鸡蛋与面条相互融合在一起香味更出色。还有一些人不爱吃肉,吃炒面时加鸡蛋增加营养时间长了也就成习惯了。
2鸡蛋在我们在婴儿时刚能吃饭时,家里人会给自己的孩子煮鸡蛋吃蛋黄,增加营养。也可能孩提时代的记忆让人一些人爱上吃鸡蛋。而面食也是我们认识早的主食,它们相遇顺理成章吧。
我觉得标配的炒面是加鸡蛋的,可能是我自己从小吃的就是只有加鸡蛋的炒面,那么我们接下来做一一下吧。
鸡蛋炒面
食材:
炒面,鸡蛋,油,盐,葱,生抽。
步骤:
- 锅中烧水,加入油和盐煮沸。
- 放入面条煮到8成熟即可。
- 煮好后面条过凉,控干,放点油拌一拌。备用。
- 锅中放油把鸡蛋炒好备用。
- 锅中放油放入葱花爆香。
- 放入面条,倒入生抽用筷子翻炒均匀。
- 加入盐,鸡蛋,剩余的葱花翻炒均匀即可。
鸡蛋面是熟的面条下锅还是?
鸡蛋面是生的面条下锅的,先把水烧开,再把鸡蛋去壳放下去煮荷包蛋,煮3分钟左右再加入生的面条下去煮,煮至面条熟透再加点猪油,加点盐和鸡精,出锅前加点葱花,一锅香喷喷的鸡蛋面就做好了,鸡蛋面很好吃的,做法也简单,新手一学就会了