馒头肉蓉做法？
用料：
1、包子皮
中筋面粉500g、温水+酵母=60g+5g、温牛奶+糖=220g+20g
2、肉馅：
肉蓉450g、鸡精少许、蚝油、 、老抽、白胡椒粉、 糖、太***（番薯粉）、姜葱水、葱、麻油 。
做法：
1、面粉分别加入酵母水，牛奶糖水，用筷子搅拌均匀，加入10g左右的食用油揉成光滑松软的面团。
2、在微波炉里打热一碗水，透明袋子洒点油，搓几下，让油均匀，放入揉好的面团，留空间给它发酵，在袋子上方打个结。关闭微波炉发酵.
3、姜怕碎，葱白切粒，放入1/3-1/2水的碗中，用手抓几下，让它泡会。
4、肉馅除了姜葱水外，加入其它所有材料，往一个方向搅拌均匀。要大点的碗，这样才有施展的空间。
主料：猪肉250g、馒头1个
1.馒头去皮，泡在水果几分钟，等到馒头吸足水分，再把馒头把水挤出备用7
2.猪肉切成馅，加入鸡蛋清一个方向搅，再加入十三香，盐，味精，酱油一个方向搅拌，搅到肉很粘稠
3.加入挤出水的馒头再搅拌，带上手套用力摔打肉馅，这样炸出的丸子会有弹性，
4.带手套挤出一个个鹌鹑大小的肉丸，放油炸，要先烧开油，停火，一次性放入要炸的丸子，再小火中温炸熟就行了
5.漏勺捞出，等到都炸完了，再复炸一次上色，这样丸子才能炸熟啦，更好吃，，
6.丸子炸出来是外脆里嫩的，放一会就会变软，吃起来QQ的，有肉的香气还有馒头的味道哦
肉蓉茄子的做法？
原料：青、红椒 茄子 大蒜 生姜 瘦肉 茄子切花刀（不知道是不是叫花刀） 青红椒切丝儿，生姜切丝儿，蒜蓉，瘦肉切丝儿或者肉末，加少许酱油和酒拌一下
开水烧开，把茄子放下去煮一会儿
茄子软了以后捞出来，晾晾水，再下锅炒
油锅热后，倒入茄子，稍微炸一下，添出来。
瘦肉翻炒，加入酱油，把生姜和蒜蓉倒下去炒。
把茄子倒入，翻炒，放盐，酱油，少许糖，放入青红椒
起锅前放味精。
肉蓉焖豆腐怎么做？
肉蓉焖豆腐是一道美味的中式菜肴，制作步骤如下：
准备豆腐。将豆腐放入热水中焯一下，盛入盘中。
准备肉末和其他食材。将猪肉剁成泥，加入适量的生抽、盐和生粉，搅匀放30分钟入味备用。同时，准备好其他食材如新鲜蔬菜丁、火腿等。
煎豆腐。平底锅内放入适量的油，放进豆腐块进去，煎至豆腐两面金黄。
炒制。热锅倒油（这个时候喜欢辣的童鞋可以放干辣椒）爆香一下花生果仁，倒出来后接着爆炒混合好的肉末，翻呀炒呀，散开了成形了就在锅底铺散好，把煎好的豆腐均匀的铺在肉末上，倒入适量的水。
炖煮。盖上盖子开始炖吧。这样就可以做出美味的肉蓉焖豆腐了。
以上是肉蓉焖豆腐的一种做法，可以根据个人口味和需求进行调整。
