双面蛋炒面做法？
一、准备食材
1、主料：鲜面条500克。（三人份）
2、辅料：豆芽、小油菜、鸡蛋、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、小米辣。
二、开始制作
双面蛋炒面的做法如下：
- 准备材料：鲜面条、鸡蛋、葱、蒜、青菜、盐、生抽、老抽、蚝油、香油。
- 煮面条：水开后下入面条，煮到面条浮起再加一碗凉水，等它再次沸腾，捞起过凉水备用。
- 炒鸡蛋：鸡蛋打散，加一点盐，锅中倒油，倒入蛋液，用筷子快速搅拌，炒熟后盛出。
- 炒配菜：锅中再倒一点油，放入葱、蒜末炒香，再加入青菜，炒至断生后加适量盐调味。
- 炒面条：面条沥干水分后倒入锅中，用筷子翻炒均匀，加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油，继续翻炒均匀。
- 加入鸡蛋：将炒好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，最后淋上几滴香油即可出锅。
首先准备好面条和蛋，将面条煮熟备用。
在锅中加入适量油，加入打好的鸡蛋炒散成蛋饼，待蛋饼煎熟后翻转，将另一面也煎至金***。
然后加入蔬菜和调料炒熟，再将煮熟的面条加入锅中翻炒均匀，最后放入煎好的蛋饼，再翻炒几下即可。这样做出来的双面蛋炒面色香味俱佳，非常适合家常做菜。
豆芽肉炒面家常做法？
做法：
1.首先处理食材，豆芽先用清水清洗干净，洗去杂质后控干水分，胡萝卜和青椒切丝，两个鸡蛋打入到碗中用筷子搅散，大葱切葱花，大蒜切蒜片，处理好后开始制作。
2.锅内烧一锅开水，水开后加2克食盐，再下入面条煮2分钟，加入食盐能防止面条粘连，面条煮好后控水捞到凉水中，这样面条劲道还不粘连。
3.另起锅，在锅内加入适量植物油，油热后先下入鸡蛋液炒熟，再下入葱蒜煸炒出香味。
4.辅料炒香后下入青椒和胡萝卜。
5.再下入豆芽，翻炒2分钟左右，炒至食材断生。
6.豆芽炒软后开始调味，加入2克食盐、5克生抽、3克蚝油、1克胡椒粉、1克五香粉、2克白糖提鲜，把调料翻炒融化均匀。
3. 放入葱姜蒜炒香，再放入一勺白糖、生抽炒匀。
4. 放入豆芽、青菜、盐、十三香炒至断生。
5. 放入面条、酱油、蚝油、胡椒粉翻炒均匀
7. 翻炒均匀即可出锅。
1.将锅中水烧开，加入面条煮至熟透，捞出过凉水备用。
2.将豆芽洗净沥干，瘦肉切成薄片，大葱、姜片、蒜瓣切末备用。
3.将热锅倒入适量的食用油，加入肉片煸炒至变色，加入葱、姜、蒜末炒香。
4.加入豆芽翻炒，炒至豆芽变软，加入面条继续炒匀。
5.加入生抽、盐、糖等调味料，炒匀即可。
豆芽肉炒面的家常做法就是如此简单。其实豆芽和面条的搭配非常营养。
