薄脆饼干烤箱做法？
薄脆饼干可以通过烤箱来制作。
通常来说，薄脆饼干的制作需要利用烤箱的高温烘烤，以达到脆脆的口感和松脆的质地。
制作薄脆饼干的具体做法是，将面粉、糖、黄油等材料混合搅拌，然后将面团擀平，切成想要的形状，最后放入预热好的烤箱中烤制。
具体温度和时间取决于不同的食谱，需要根据具体情况来调整。
此外，在烤制过程中，需要注意观察饼干的颜色和状态，以免过度或者不足。
用料
低筋面粉 20克
蛋白 50克
植物油 20克
糖 15克
水/牛奶 视最终稀稠度添加
盐 做咸味就适量加盐减糖
薄脆小饼干的做法步骤
步骤 1
烤饼干酥脆的方法？
烤饼干想要做到又酥又脆，需要注意避免过度揉面，加入适量的黄油，优质的面粉，加入的鸡蛋也要注意，加入蛋白会使饼干变韧，蛋黄会使饼干酥脆，用糖粉代替糖，烤前要先预热烤箱。预热要让烤箱提前达到所需要的烘烤温度，然后再将烤盘及饼干放入。这样有助于饼干定型，口感也更好。但预热温度不能过高，一般提前十分钟预热，达到所需要的烘烤温度即可。（预热温度不能过高，同时要避免高温瞬间上色，容易造成饼干外部熟透，内部却尚未烤熟。）
烘烤
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如果可以控制上下火温度，可以用上火大、下火小的温度烘烤大部分的饼干，如果无法控制，上下火温度一样即可。烘烤过程中，中途可以根据上***况，适当降低温度续烤。除薄片的饼干以外，饼干烤制约20分钟后，这时候可以观察上***况，根据上色的均匀状况调整烤盘的内外位置。除薄片的饼干以外，饼干烤制约25~30分钟后，此时上色程度如果过浅，则需要加长时间，并适当调整温度。
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当饼干上色效果已好，并且已达9分熟，这时候可以关火，利用烤箱内的余温将饼干的水分“焖”干。
口感
材料：黄油160g，鸡蛋1个，牛奶40，白糖50g，低筋面粉200g
具体步骤如下：
1、将黄油常温下解冻，解冻至手一按就会塌的状态；
3、鸡蛋全蛋打散；
4、用打蛋器把黄油打发，打成比较蓬松的状态就可以了，差不多三四分钟左右；
工具/原料 more低筋面粉 270G黄油 140G蔓越莓干 25G盐 2G小苏打粉 2G方法/步骤 1黄油常温软化后加入糖粉和盐，用打蛋器，搅打至松发状态2加入过筛的低筋面粉和小苏打粉，用橡皮刮刀搅拌均匀3加入蔓越莓干，用手抓拌均匀4拌好的面团放冰箱中冷藏10分钟左右拿出来，搓成3个长形面团，继续入冰箱冰冻5分钟5将冻好的面团取出，用刀切成0.2cm左右厚的饼干，整齐摆放于烤盘中。
6饼干做好后，放入提前预热好烤箱中烤18分钟左右即可（160度）
饼干的做法烤箱？
第一步：准备好食材。
主要用到：低筋面粉、水、黄油、鸡蛋、砂糖以及可放可不放的果仁，
- 低筋面粉 200g
- 黄油 50g
- 鸡蛋 1个
- 盐 1.5g
- 酵母 1.5g
- 砂糖 40g
- 干果果仁 随意。
第二步：面粉加水、鸡蛋、黄油、砂糖、盐、酵母揉成光滑的面团。
第三步：加入果仁再次揉成光滑面团。
第四步：揉好的面团放入冰箱冷藏松弛1小时。第五步：取出松弛好的面团擀成薄厚均匀的面片。第六步：用之前准备好的模具做好造型。第七步：把做好造型的饼干放入烤盘中。
第八步：放入预热好的烤箱，180-200度烤13分钟。（因为烤箱习惯不同，温度可以根据这个范围调整，这一步烤到中间我又给饼干刷了一层蛋液，其实放入烤箱之前刷就可以）
第九步：时间到，饼干出烤箱。
