卤水牛展肉最简单的做法？
步骤2：将牛展放到锅里焯过水捞出来，用绳子绑住防止裂开。
步骤3：将牛展放进砂锅里面，加入卤牛肉料包、东古一品鲜酱油、姜、辣椒、料酒、盐、水（淹没牛展），煮1小时。
步骤4：煮好的牛展再卤水里泡3-4小时，捞出放入冰箱冻一会就可以切薄片，不冻就切，容易切的厚。
步骤5：喜欢蘸料，用东古一品鲜酱油、葱头、加辣椒油。香、鲜、辣，美味。
主料：卤牛腱肉300 克
辅料：青瓜100 克
调料：詹王鸡粉30 克、劲霸汤皇50 克、嘉豪生晒头抽100 克、【冰糖、料酒】适量( 大料制作卤水包)
制作：
1、将牛腱肉处理好，汆水待用。
卤牛展的正确方法？
1、牛展买回来洗干净，泡30分钟。
2、放到锅里焯过水捞出来。（用绳子绑住防止裂开）
3、放进砂锅里面，加入卤牛肉料包（调料用纱布装袋），东古一品鲜酱油、姜、辣椒、料酒、盐、水（淹没牛展）、煮1小时。
4、煮好的牛展再卤水里泡3-4小时，捞出放入冰箱冻一会就可以切薄片，不冻就切，容易切的厚
5、喜欢蘸料，用东古一品鲜酱油，葱头、加辣椒油。香、鲜、辣，美味
1. 将牛展肉冲洗干净，切成两至三段，用开水焯烫3至5分钟，去除血水、泡沫，并将牛展肉表面清洗干净备用。
2. 取一个大口径的不粘锅，放入半锅水，加入适量的八角、桂皮、花椒、生姜、葱等材料，烧开后加入拍打出的姜籽，调入适量料酒，小火煮至香气四溢。注意，要煮出浓重的香味，这是卤牛展的关键步骤。
3. 将焯水过的牛展肉放入锅中，小火煮制2至3小时，在卤中完全熟透。为了使肉更加入味，半小时后可以加入冰糖、生抽、老抽等各类调味料，根据个人口味调整比例。
4. 煮好的卤牛展取出，冷却后切成薄片，放入盘中，淋上适量的卤汁即可。
白灼牛展做法？
将牛展切成薄片，放入，盐，白糖，鸡粉，料酒，一个鸡蛋青，生粉，掩制五分钟备用。
小葱，红辣椒切丝备用。
做法，锅中放入清水炒开，放入牛肉至断生后倒出（约三十秒钟）。然后将牛肉装盘，上放入切好的葱丝。再次洗锅加入花生油，油温升高时淋入葱丝上面，最加入适量酱油。这样一首美味的白灼牛展就做好了。
用料：
牛展肉1块，姜1块，料酒适量，油醋汁（丘比日式口味沙拉汁）1碟
做法：
1，购买牛展肉
2，冷水稍稍清洗，放入锅中
3，放水淹没牛展肉，中火将水烧开去血水
4，倒出血水
5，重新加水，没过牛展肉，大火将水烧开，后转为中小火，加入姜，料酒，烧1小时
6，捞出牛展肉
7，切片装盘 小心烫
牛肉逆着纹路切成片，清水里面加入一勺淀粉，调成一个稠一点的淀粉桨。
2.切好的牛肉放蛋清，姜汁，老抽，糖，盐，水淀粉抓匀1分钟，直到上浆手感发粘，腌渍15分钟。
3.将腌渍好的牛肉用油封面锁住水份，腌渍20分钟。
4.丝瓜切成滚刀块，接下来烧一锅开水，水开了加入一勺盐，一点食用油。
5.然后把丝瓜倒进来烫熟，大概烫2分钟丝瓜烫软了就可以捞出来。
6.烫丝瓜的水重新煮开然后关火，把牛奶一片片摊开来放进去，牛肉全部放进去了再开大火。
7.煮1分钟捞出或煮沸捞出，口感随意。
8.在上面加入少许蒜泥，还有一小把，淋上热油，最后淋上蒸鱼豉油。
