赤贝肉的做法?
1.将赤贝洗净,放盆中加清水少许及小苏打粉抓匀,浸渍1小时后用清水将赤贝上的苏打冲洗干净片成薄片.
3.汤勺上火,注入清水烧开,下入赤贝轻氽,捞入净盘中,与调味汁一起上桌即成.
做法
1、赤贝用清水洗净、沥干。
2、 炒锅加适量清水,烧开后放入葱段、姜片、料酒、赤贝,煮熟捞出,取肉切片,沥干水分后,放入碗内。
1、准备食材:赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。
2、赤贝洗净,洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。

3、用八十度左右的热水焯一下赤贝,将赤贝放在砧板上,一手按紧赤贝,一手用刀将其片成薄片。

4、加辅料中的各种配料,拌匀即可。不喜欢芥末油的也可以不加。
首先处理赤贝肉只留中间肉厚的部分即可清洗干净控水。选择配料可以选择青红辣椒,把辣椒切成丝,起锅烧油,放入葱姜蒜爆香,放入一点点的干红辣椒,如果能吃辣的话,可以多放点红辣椒炒出红油放入准备好的赤贝肉快速的翻炒,然后加入料酒,蚝油,味精,鸡精盐。
翻炒3~5分钟之后加入青辣椒,快速的翻炒,这样青椒炒赤贝肉的做法就完成了。
材料
小赤贝肉250克,菠菜200克,柠檬片50克,玫瑰花瓣10克,香芹20克。
调料李锦记蒜蓉辣酱10克,醋精10克,白糖10克,白芝麻10克,韩国辣酱30克。
做法
1、小赤贝肉用刀片开,用醋精抓匀后腌渍5分钟,洗净备用。
赤贝怎么做好吃?
做赤贝刺生特别好吃,用料:赤贝1只,柠檬半个,美味鲜酱油10g,芥末5g,冰袋1个。
做法:
1.赤贝用牙刷洗净,用热水泡赤贝,等缝隙有小气泡出现,除去热水,用刀将赤贝打开。
2.用刀将2面的间接处割断,取出赤贝肉,用凉开水稍加冲洗,去除肚内物,赤贝裙边妆的有泥也去除一部分。
3.赤贝对半破开,切薄片,切一片,将一片放在包了保鲜袋的冰袋上。
4.切半个柠檬,淋上柠檬汁,蘸芥末和酱油吃。
食材清单
赤贝 1000克
、 大蒜 2头 、 小米辣 4个 、 葱 适量 、 姜 1片 、 香菜 2根 、 蚝油 适量 、 生抽 适量 、 糖 适量
步骤1
1,每赤贝都要拿小刷子刷干净
2.起锅烧水,加入葱段、姜片、料酒
3.水开后,加入赤贝,盖上锅盖
4.一分半钟后关火,盛出备用
5.将赤贝的一边壳去掉,保留肉的部分
辣炒赤贝、赤贝刺身、生吃赤贝等。一、生吃赤贝做法:赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。赤贝洗净,洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。用八十度左右的热水焯一下赤贝,将赤贝放在砧板上,一手按紧赤贝,一手用刀将其片成薄片。
一、生吃赤贝:
准备食材:赤贝几个、洋葱、西生菜、胡萝卜少许、香菜适量、葱油2勺、盐1小勺、糖少许、海鲜酱油半勺、芥末油几滴、黑芝麻少许。
赤贝洗净,洋葱、胡萝卜和西生菜切丝。
用八十度左右的热水焯一下赤贝,将赤贝放在砧板上,一手按紧赤贝,一手用刀将其片成薄片。