茄子面片汤面最好吃的做法？
茄子面片汤面是一道口味独特、美味可口的汤面，以下是一个简单又美味的做法供参考：
所需材料：
- 面片或面条：根据个人喜好选择，可以使用鸡蛋面片、宽粉、刀削面等。
- 茄子：1个中等大小的茄子，切成小块。
- 食用油：适量。
2、锅中倒油烧热，放入葱花、姜末、蒜末炒出香味，再放入茄子小火进行煸炒。
3、放入5ml生抽，再放入西红柿继续煸炒。放入4g盐，再放入2g十三香，放入一碗水焖熟，淋香油，备用。
4、另起锅烧水，放入面片煮熟，用冷水过凉。然后把面条盛入碗里，再放入焖好的茄子，这样家常茄子面就做好了。
茄子素汤面条的家常做法？
步骤 1
青茄子削皮切细条加一小勺盐拌匀静置等变软出水，加适量面粉拌匀（等茄子变软的过程可以先切肉和番茄，洗净青菜备用）
步骤 2
步骤 3
西红柿洗净切小块
步骤 4
青菜洗净
步骤5
油锅倒入比平时多的油，中小火，茄子放入锅内焙熟，茄子煎成金***微焦最好，盛出备用
制作茄子面条的食材
茄子面条的做法步骤
1.把茄子切成条放入盐!(根据自己口味放)十三香，味精，腌会儿
3.倒油，少以多点油，开始煎炒茄子，煎至金***出锅备用。
4.烧开水，水中放盐，味精，(根据自己口味放)下面条，适量放点面粉，面条煮熟后放入炒好的茄子搅拌即可
茄子面片汤的家常做法？
步骤 1
茄子随便切，裹上面粉，什么都不放，锅里放油，可以适当多放点，下茄子，小火慢煎，锅里还可以加点油，煎到五成熟，想定型的时候，放盐，煎到金黄备用。
步骤 2
把番茄提前切好，锅里放油，放葱姜，下入番茄，炒出水分，放入盐，耗油。加水，按照吃饭人数加水。
步骤 3
茄子洗净，切片或者手撕成条。
放入茄子煸炒，然后添入适量汤，大火烧开。
将面粉用凉水和成团，分成若干小份，擀成大片，用刮板切条，再抻长即可。
将面条放入烧开的汤中，用中小火煮熟。
调味放盐和鸡精，最后放香菜出锅即可。
以上就是茄子面片汤的家常做法，您可以按照步骤试着做一下哦。
1.茄子洗净去头去尾，然后把皮削去，再分成4半切成丁，切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，这一步可以防止茄子氧化变黑。
2.尖椒去掉蒂，把籽拽出来，然后也切成小丁，如果不能吃辣，可以用青椒代替。
3.葱切葱花，猪肉切成肉丁，我选用的是里脊肉，比较嫩，如果喜欢吃香一点的，可以用五花肉，肉不用放的太多，放入适量增加一下茄子的香味即可。
4.锅中添油，油温5成热，我们倒入肉丁翻炒，肉丁炒至变色，再放入葱花，翻炒至葱花出香味后再倒入茄子丁，大火继续翻炒，直到茄子变软，再放入2勺黄豆酱，然后快速翻炒均匀，防止酱沾锅底糊锅，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开。
5.锅开以后，我们调一下底味：放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了。
6.锅中添多一些的水，然后加入1勺盐(防止面条粘锅)，水开后下入面条，面条可以用手擀面，也可以用挂面，我今天做的是手擀面，一种是用胡萝卜汁调的面，另一种是鸡蛋面，营养丰富，颜色漂亮，看着就有食欲，孩子也爱吃!
7.面条下入锅中，要用筷子不停地搅动，防止面条沉底粘锅，大约煮3分半钟，捞出一根尝一下，没有硬芯了，面条就就煮熟了，我们把面条捞出来，过一下凉白开水，过完凉白开水的面条口感更好，更劲道!
8.过凉水的面条浇上做好的茄子卤，闻着就香，看着就馋!太好吃了!喜欢的朋友赶快动手试试吧。
