剁椒拌面的家常做法？
剁椒拌面家常做法如下
锅里放油，下肉沫断生（肉完全变色），捞起备用。
放油下糟辣椒炒出香味，加入炒好的肉（不能放盐，贵州糟辣椒是有盐的）放点耗油提鲜，炒好出锅。
水开放面条，煮面条是放点蔬菜。
煮好的面和蔬菜放碗里加入炒好的糟辣椒肉沫，外放点西红柿汁煮的汤（有骨头汤也可）。
准备食材：
中筋面粉、盐、清水、玉米面、食用油、葱花、蒜末、泡椒、剁椒酱、生抽、蒸鱼豉油、白糖、白胡椒粉、味精、、香菜
具体做法：
1.先和面，盆里加入中筋面粉，加入一勺盐，然后分次少量加入水来和面，把面粉搅成絮状的时候，把它们揉成稍硬的面团，面团揉好后盖住饧20分钟左右，在饧面的过程中，可以多揉上两次，这样会比较好揉，而且揉好的面团也会更光滑。
2.在案板上撒些玉米面当铺面，开始擀面，用擀面杖把面团卷起来，这样擀5-6次就换个方向继续擀，最后擀得薄厚均匀些就好了。
3.面擀好了，把面叠放在一起，用刀切成宽窄相同的细面条，我们的手擀面就做好了。
素剁椒拌面方法？
2.用盐和料酒腌制五花肉10分钟，此时如果觉得肉太干，可加入适量水。
3.高火加热适量油，将红椒及芹菜倒入炒至颜色变得鲜艳，约需时1-2分钟8:加入适量盐调味，起锅备用9:再加热适量油，加入姜蒜炒香10:加入泡椒和五花肉翻炒至半熟11:加入适量料酒和水，之后加入老抽和盐调味，加盖煮沸12:之后加入炒好的芹菜和红椒炒匀。起锅即成13:将面条放入煮滚的水中煮7-8分钟，直到面条完全变软熟透，取出放入碗中14:加入做好的剁椒酱，拌匀即可食用！
剁椒面商业做法？
制作剁椒面所需食材：
挂面/碱面(都可以)、剁椒、菜籽油200克、猪油50克、肥肉丁适量、大葱段、洋葱丝、姜丝各50克、泡椒50克、大葱末、姜末
制作步骤：
1.把买回来的葱姜蒜洋葱洗干净，然后分别切成丝，然后把买回来的泡椒切碎后备用
2.起锅烧热，烧到锅中没有水的时候放入准备好的菜籽油，把菜籽油烧热后，放入猪油，然后慢炒至融化
剁椒捞面做法？
原料
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面条200g ，蒜末适量，剁椒适量，葱花10g ，生抽适量，老抽10g， 油适量
准备食材，面条200g ，蒜末适量，辣椒适量，葱花10g ，生抽适量，老抽10g， 油适量
1/锅烧水，放入面条煮熟，捞出过凉。
2/面条装入碗中，加入蒜末，剁椒，葱花浇上热油
3/生抽，老抽搅拌均匀即可。
41美味又好吃的剁椒捞面做法完成开吃了。
