苦瓜酿肉怎么做好吃？
苦瓜酿肉做法
3. 去掉苦瓜的瓤和籽。
4. 将拌好的肉馅塞人苦瓜中。
5. 把枸杞放在肉馅上做装饰。
7. 将蒸好的苦瓜的原汁，倒入炒锅芶入薄芡，淋入香油。
8. 把勾兑的汤汁浇在苦瓜上即可。

2、猪肉和葱蒜打成肉泥

3、肉泥里加入1勺盐，2勺淀粉，2勺蚝油，半勺胡椒粉，搅拌均匀
、肉馅塞进苦瓜里面
5、起锅烧油，肉馅煎到两面金黄，加入一碗清水焖煮
苦瓜酿肉是一道美味的家常菜，制作方法简单。首先将苦瓜切成一段段，去掉内部的籽，然后用盐水浸泡去苦味。
最后将苦瓜肉卷入锅中煮熟即可。为了增加口感和营养价值，可以加入一些蔬菜如胡萝卜、豆角等。此外，烹饪时可以加入适量的酱油、料酒、糖等调味料，使苦瓜酿肉更加美味。
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
苦瓜酿肉的做法如下：
苦瓜洗净，用筷子将瓜馕掏出。
切成段，去除白色瓜瓤部分。
锅中加入适量清水，加入食用盐一大勺(防止营养流失)；水烧开后加入适量食用油，将切好的苦瓜下锅焯水一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。
将五花肉剁成肉泥，加入食用盐1勺、少许胡椒粉、生抽酱油三克、少许老抽，搅拌均匀后加入一颗鸡蛋搅拌，最后加入少许玉米淀粉拌匀。
在苦瓜圈中抹上干淀粉，然后将调好味的肉泥酿入苦瓜圈中，然后在酿好的肉末两面蘸干淀粉，防止粘连。
调汁：生抽5克，耗油3克、少许白糖、食盐一勺、适量清水、适量干淀粉 搅拌均匀备用。
锅烧热后加入适量油滑锅，滑锅后将热油倒出，加入少许底油，油温四成热后下入苦瓜，小火煎八分钟，用筷子翻面；转中火加入调好的汁，加汁后转小火，汤汁收浓后即可装盘。
注意：收汁的时间不能超过三分钟。
苦瓜酿肉的家常做法？
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
红烧苦瓜酿肉正宗做法？
用料
苦瓜 1根前腿肉 200g玉米淀粉 5g蒜头 2瓣枸杞 10粒生抽 3汤匙盐 2小勺糖 1小勺蚝油 1汤匙香油 1小勺
做法步骤
1、苦瓜洗干净切成2厘米的苦瓜圈，然后去掉苦瓜核。猪肉用料理机摇成肉馅
2、加入生抽一汤匙，蚝油一汤匙，盐一小勺，用筷子同一个方向搅拌，然后再加入香油搅拌，最后加入少量淀粉同一方向搅拌均匀。
3、搅拌好的肉馅塞在苦瓜圈里
4、放蒸锅里加上几个枸杞点缀下，开大火蒸熟，大概10分钟左右。蒸熟后倒掉盘子里的水
5、大蒜剁碎，用一个碗加入生抽2汤匙，盐1小勺，糖1小勺拌均匀。再用另一个碗兑好淀粉水
6、烧热锅后倒入油，再放入大蒜爆香，爆香后倒入生抽水煮开，接着倒入淀粉水，煮开后关火
7、煮好的酱汁淋在苦瓜上。
