手工牛肉面的做法,手工牛肉面的做法***

1. 手工拉面的做法如何和面？
2. 手拉面的做法？

手工拉面的做法如何和面？

是手工的,就单和面这个事,自己和面还不如面包机和的好。我家用的是东菱面包机,家用足够了,还有很多其他功能但是我家基本上只用和面和发面。发面是用来做馒头包子了的。

2.

用油醒面:把和好的面用擀面杖做成2个盘子差不多可以放的下的圆饼,每个面饼上涂一层油,用保鲜膜覆盖上,醒个几分钟就够了

做法步骤

步骤 1

面粉加温水成面絮，面粉和水1：1.5，可以多揉稀点，静置十分钟，之后用油摸下面团表面

步骤 2

将面团揉成条，摸均匀油，一圈一圈卷起来，用保鲜膜放冰箱一晚上

步骤 3

烧开水，将面条拉细，捞出凉拌可以，不会沾在一起，放点蒸鱼豉油

所需材料：

高筋面粉 500克

温水 260克

盐 6克

步骤：

将高筋面粉放入大碗中，加入盐，搅拌均匀。

慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直到面粉和水混合均匀。

用手揉成一个大团，将面团放在案板上，继续揉至表面光滑，不粘手。

将揉好的面团放入保鲜袋中，放置在温暖的地方醒发20分钟。

手拉面的做法？

1、食材：面粉一斤、水适量、黄瓜两根。

2、先拿一些面粉，然后在盆中放入一定量的水，水可以一边和面一边加。

3、面和好后摊成饼状，然后加一些油，放一会醒醒。

4、把面饼切成长条状，便于手工拉面。

5、在锅里烧好开水，等待面条下锅。

1、选用高筋面粉2斤。

2、温水，加一些碱和盐。以增加面的韧性。

3、和面，揉透，醒发15分钟。

4、再揉面彻底揉透，揉熟，再醒发10分钟。

5、揉面，揉透，揉成长条，拉面，再对折拉面，依次类推，拉到自己想要的，粗细满意的拉面。

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