肉炖土豆干需水泡多长时间家常做法?
东北一个特色菜就比较小众了,就算在东北的城市里,大家也只能对农村的亲属说:你家今年晒土豆干了吗?其言外之意是:能给我一点土豆干吗?就像酸菜和白菜不一样的口感和做法一样,土豆干和土豆的做法和口感也是完全不一样的。在农村晒土豆干的方***比较简单,因为农村空余的地方很多,尤其家里是那种院子式的平房的,在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶,在秋高气爽的时候的晴天,这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了!先把煮熟的土豆剥了皮切成薄片,一片一片放在干净的帘子上,先通风晾干,晾干之后再移到有阳光的地方,最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒,因为此时的阳光强度比较高,更容易晒干。晒干后就可以收好,一袋袋的分装,需要的时候再拿出来吃
土豆干可以炖排骨,可以炖五花肉,还可以炖大鹅,反正不管炖什么,土豆干就有了那个和它一起炖的味道,真的特别好吃,用东北话说,又肉头,又香,很多人都特别喜欢吃,哪怕是那些不喜欢吃土豆的人,都喜欢吃土豆干,下火锅也很好吃。
五花肉切片,葱姜大料爆过再加上泡好的土豆干一起炒,炒香放酱油调色加水很肉和土豆干一平炖二十分钟,如果汤汁炖大火在炖一会儿带汤汁收干后放入葱花和蒜,装盘出锅即可
五花肉500g土豆干250g其实看喜好就好葱小葱2根姜1小块冰糖1勺就是喝汤的那种就好料酒适量油少许酱油老抽少许+生抽2大勺盐适量
红烧肉炖土豆干的做法
- 五花肉切块儿,焯水去血末,土豆干简单冲洗去掉灰尘,不要用水泡。
- 五花肉加料酒,葱姜放入热水中大火烧开,小火炖煮30分钟。
- 另起锅,放入少许油,放入冰糖融化,然后将肉从煮锅中取出沥干水分,放入油锅炒糖色。这个 翻炒要快,不然肉中的水分遇到油容易四溅。
- 加入酱油,继续上颜色。之后加入洗净的土豆干,加入热水,烧开后,小火炖煮20分钟。出锅前五分随自家口味加入盐调味。
- 盛在盘子里,开始就着大米饭开始吃。
希望可以帮到你哦!
你好,土豆干炖肉不需要泡很久的,只需要泡到表面发涨好清洗就可以了哦
土豆干炖肉估计好多小伙伴都没吃过😊,因为这是一道地方特色菜,土豆干不管怎么做都是超级好吃的。
其中用土豆干来炖肉最好吃的,而且最好是腊肉哦,新鲜肉炖出来比腊肉差一点。
首先土豆用温水泡一会,不需要泡很久,只需要泡到表面泡发就可以了,因为泡太久了炖出来都碎了。
腊肉或者新鲜肉洗干净跟土豆干一起放进锅里煲,最好是压力锅来煲的比较软。
如果是用腊肉煲的话不用放任何调料,只需要放点生姜进去就可以,吃的原滋原味,腊肉有盐所以也不用放盐,大概煲一个小时就可以了。
煲好后再焖十分钟左右,土豆干软而不烂,吃起来还有微微韧性,吸收了肉的香味,别提多美味了。
这样煲出来的土豆干比肉都好吃,以上就是所分享的土豆干炖肉做法哦。
五花肉炖清炖白萝卜的做法?
材料
主料:鱼腩肉一斤,萝卜一斤,姜数片,蒜茸一汤匙,南乳半汤匙,磨鼓一汤匙葱三条切段,酒2汤匙,香菜2棵豆腐,盐,糖,生抽,老抽,果皮八角,各适量
做法
①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚,慢火煲,约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用;
②下油三汤匙,爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯,再爆片刻,下酒加调味慢火焖至入味勾芡,下葱、香菜原煲上台即可。
用料 : 五花肉500克,白萝卜半个,油少量,盐两勺,蒜5瓣,老姜1块,干尖椒8个,香叶少许,八角少许,花椒少许,白糖1勺,生抽1勺,白酒1勺
做法
1、将五花肉洗净。
2、切成四方小块。
3、锅中水烧开,放入五花肉,在水中放入白酒除腥气,煮约1分钟。捞起控干水分。
4、蒜切成丁,姜切成片。备好干尖椒,花椒,八角,香叶
5、锅中放一点点油。放入一勺白糖,开小火炒至白糖完全化掉,颜色变成酱油色。
6、放入五花肉进去炒,炒至五花肉成金***,放入蒜,姜,大料。
7、这时放入盐,生抽炒匀。
8、放入一碗水,刚刚淹没五花肉即可。
1/10 五花肉切块,萝卜切片,桂皮香叶,八角,姜片全部备用。
2/10 锅内放水,倒入料酒,五花肉,桂皮香叶,八角,姜片,大火烧开。
3/10 烧开后捞出五花肉沥干备用。
4/10 热锅内倒入五花肉煸炒。
5/10 煸炒成金***,将多余的油倒出。
6/10 放入冰糖炒出泡泡后倒入生抽和老抽翻炒,然后倒入煮肉的汤。
7/10 大火烧开以后倒入白萝卜。
8/10 大火烧开后中火慢炖。
9/10 汤汁收干就可以了。
干豆角烧肉的家常做法是什么?
过了一个寒冷潮湿的春节,这不今天又是倾盆大雨,又不打算出门买菜,在柜子里找到了老娘给的干豆角。冰箱里还有块猪肉,做个干豆角炒肉吧!干豆角虽然没有新鲜豆角鲜嫩,但嚼着更加劲道,晒干的豆子也更醇香,豆角干含有非常丰富的蛋白质和膳食纤维,具有健脾养胃,理中益气,降血糖,促消化,增食欲,提高免疫力等多重功效。先抓一把豆角干放在碗里,倒点开水浸泡约十五分钟左右,猪肉切片,我把肥肉和瘦肉分开切,切三个小米椒,四粒[_a***_]拍成泥,锅中倒入少量油,把肥肉先入锅煸炒出油,下瘦肉,椒粒,蒜沫煸炒,炒至肉片断生,加入沥干水的豆角干一起炒,再加一点料酒,盐,少量生抽一起翻炒一会,加水没过豆角干即可,盖上锅盖焖15分钟后加适量鸡精翻炒起锅装盘,这道家常干豆角炒***做好了,没几下便被爷俩给消灭了。