刀尖肉的做法？
1、先把生的刀头肉用火烧一下肉皮，在肉皮上烧出痕迹，把猪毛清理干净，洗净。
2、在锅里加入适量的清水，切几片老姜放入锅里，再到一些料酒到锅里，抓一小抓干花椒放入锅里，点火，再把刀头肉放入锅里，煮沸之后，关小火，把锅盖起来，煮30分钟以上，直到肉里连一丝血水都没有，就夹出来放凉。
3、在煮肉的时间里，把蒜苗洗净，蒜苗杆斜切成段，蒜苗叶切成段。二荆条洗净切成滚刀。大葱洗净同样斜切成段。
4、把配菜材料切好之后，刀头肉差不多就可以切了，切成大片（可厚可薄，下面会解释为什么可厚可薄）。
5、冷锅冷油，点火，把肉放入锅里开始炒，当锅里温度起来了之后，转中火力，开始爆炒，把肉片爆出香味，肉的表面出现微微的油黄，或者肉开始卷曲，熄火，把肉出锅，同时锅里的油单独出锅，留下少许底油就行。
6、再次点火，放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉、几颗干花椒入锅，炒出香味炒出油红，把肉放入锅里翻炒，放入少许料酒、少许白糖、适量酱油再次翻炒，直到肉片裹上红油色和酱油色。
7、放入二荆条、蒜苗杆翻炒几下，放入一小勺盐、一小勺味精炒匀，把蒜苗叶放入锅里翻炒均匀，出锅装盘
刀尖肉做法？
材料：猪里脊、青椒、干辣椒、干花椒、淀粉、蒜、生抽、盐、香油。
做法如下：
2、将蒜、青椒洗净后，蒜切片，青椒切小块，干辣椒切段；
3、锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油，变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香，与肉丁混合均匀；
4、起锅前倒入青椒快速翻炒几下，加生抽与香油调味出锅。
1、先把生的刀头肉用火烧一下肉皮，在肉皮上烧出痕迹，把猪毛清理干净，洗净。
2、在锅里加入适量的清水，切几片老姜放入锅里，再到一些料酒到锅里，抓一小抓干花椒放入锅里，点火，再把刀头肉放入锅里，煮沸之后，关小火，把锅盖起来，煮30分钟以上，直到肉里连一丝血水都没有，就夹出来放凉。
3、在煮肉的时间里，把蒜苗洗净，蒜苗杆斜切成段，蒜苗叶切成段。二荆条洗净切成滚刀。大葱洗净同样斜切成段。
4、把配菜材料切好之后，刀头肉差不多就可以切了，切成大片（可厚可薄，下面会解释为什么可厚可薄）。
5、冷锅冷油，点火，把肉放入锅里开始炒，当锅里温度起来了之后，转中火力，开始爆炒，把肉片爆出香味，肉的表面出现微微的油黄，或者肉开始卷曲，熄火，把肉出锅，同时锅里的油单独出锅，留下少许底油就行。
6、再次点火，放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉、几颗干花椒入锅，炒出香味炒出油红，把肉放入锅里翻炒，放入少许料酒、少许白糖、适量酱油再次翻炒，直到肉片裹上红油色和酱油色。
7、放入二荆条、蒜苗杆翻炒几下，放入一小勺盐、一小勺味精炒匀，把蒜苗叶放入锅里翻炒均匀，出锅装盘
仁怀三合刀尖肉的做法？
1、先把生的刀头肉用火烧一下肉皮，在肉皮上烧出痕迹，把猪毛清理干净，洗净。
2、在锅里加入适量的清水，切几片老姜放入锅里，再到一些料酒到锅里，抓一小抓干花椒放入锅里，点火，再把刀头肉放入锅里，煮沸之后，关小火，把锅盖起来，煮30分钟以上，直到肉里连一丝血水都没有，就夹出来放凉。
3、在煮肉的时间里，把蒜苗洗净，蒜苗杆斜切成段，蒜苗叶切成段。二荆条洗净切成滚刀。大葱洗净同样斜切成段。
4、把配菜材料切好之后，刀头肉差不多就可以切了，切成大片（可厚可薄，下面会解释为什么可厚可薄）。
5、冷锅冷油，点火，把肉放入锅里开始炒，当锅里温度起来了之后，转中火力，开始爆炒，把肉片爆出香味，肉的表面出现微微的油黄，或者肉开始卷曲，熄火，把肉出锅，同时锅里的油单独出锅，留下少许底油就行。
