东坡肉正宗做法是？
食材清单
五花肉 750g 、 冰糖 50g 、 清水 适量 、 开水 适量 、 花雕酒 50g 、 生抽 100g 、 老抽 35g 、 姜片 6片 、 大葱片 1根量 、 红枣 6颗
（图片来源网络，侵删）
步骤1/9
东坡肉的做法？
1.五花肉放入锅中加清水姜片、葱结大火煮开。捞出洗净切成方块。
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2.姜片铺入砂锅中，再铺上葱结。五花肉皮向下放在葱结上。放入冰糖、生抽、老抽、黄酒、清水大火煮开，煮10分钟后换小火，焖1小时30分钟。放入盐继续焖30分钟。
3.盛出后装盘即可。
食材：五花肉600克，客家黄老酒1小碗，生姜1块，小葱3根，酱油半碗，冰糖30克，盐4克，油少许
（图片来源网络，侵删）
具体步骤：
1. 选用带皮的五花肉。
2. 切成均匀的方块状。
4. 捞起用凉水冲洗干净。
5. 生姜去皮洗净，切厚片，小葱去须去尾，洗净绑成葱结，备好黄老酒、酱油、冰糖。
6. 砂锅内涂抹一点食用油，将姜片、葱结整齐铺在锅底内。
7. 再摆上五花肉。
8. 倒入客家黄老酒。
东坡肉的做法最正宗的做法？
食材清单
五花肉 1500克 、 味极鲜酱油 120毫升 、 老抽酱油 30毫升 、 啤酒 810毫升 、 冰糖 70克 、 大葱 200克 、 生姜 30克约一块
烹饪步骤
步骤1/11
五花肉切成小块儿焯水后，洗干净用绳子捆紧。
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