拌荞面的正宗做法?
主料:荞面300g 辅料:油适量、盐适量、适量、香醋适量、泡椒适量、花生米适量、熟油辣子适量、蒜适量 步骤
1.先用开水将荞面泡软
3.将蒜切末倒少许凉开水
4.泡椒切段
5.将酱油倒入碗中
6.花生米晾凉
7.倒入蒜水,花生米,香醋,盐等调料
9.拌匀装盘即可
荞麦面粉的八种吃法荞麦卷的做法?
用料:荞麦粉半碗,小麦粉3勺,小麦淀粉3勺,鸡蛋清1个,清水1碗。
养生荞麦卷的做法
1、先把3种不同的面粉同时放入一个小盆中,加入蛋清,加入清水,全部一起调成稀糊,并用漏网过滤一遍。
2、将鲜冬菇、黄瓜、芹菜清洗干净,鲜冬菇切成丝,装入一个菜盘中,小火腿肠撕去外层包装切成丝,再将黄瓜和芹菜也同样切成丝备用(喜欢吃豆芽的亲也可以自行添加一些)。
制作步骤:
1、把黄瓜、胡萝卜、鸡蛋切成丝,煮熟的鸡胸肉撕成条,荞麦面煮熟过凉水,放在一个碗里
2、调酱汁:生抽一勺 、醋一勺 、蚝油一勺 、水一勺 ,盐、蒜末、辣椒、白芝麻适量,搅拌均匀。淋在碗里搅拌均匀
豆角鸡胸肉焖荞麦面
制作步骤:
1、鸡胸肉切成条,放入锅中翻炒至白色。
2、加入葱末、蒜末、姜末(可不加)、一勺蚝油、一勺生抽、一勺料酒、半勺老抽、适量盐翻炒爆香
3、加入切成段的豆角翻炒,加入没过豆角的清水,焖5分钟左右
4、放上荞麦面,焖8分钟左右就可以啦!
材料
材料:面粉1000克 荞麦粉500克,即发发酵粉9-12克,无铝泡打粉20-25克,盐6-10克,水500-800毫升,小葱适量,花椒粉适量,盐适量,油
500克面粉:3克发酵粉
500克面粉:2% 无铝泡打粉泡打粉(主要成分:碳酸钙,碳酸氢钠)
做法
1、把面粉,荞麦粉和发酵粉及泡打粉混合均匀,如果不均匀,泡打粉没散的地方会发黄。