豹纹淋面怎么制作？
豹纹淋面做法如下：
一、准备材料：白砂糖30克，牛奶80克，吉利丁，淡奶油，巧克力，葡萄糖浆，炼奶。
二、做法步骤：
将吉利丁用冷水泡软备用；
将白砂糖、牛奶和淡奶油放入锅中用中火煮沸，煮时搅拌，煮开关火并加入巧克力，搅拌至巧克力完全液化，放置备用；
将吉利丁隔水液化，边加热边搅拌，搅拌至吉利丁融为液体即可；
将慕斯圈用保鲜膜包制，放在慕斯底，将慕斯糊倒入，发入冷藏；
用喷火器小火喷至慕斯底面，按压脱模，放置冰箱直至淋面；
将白砂糖，葡萄糖浆，水放入锅中，中火煮至102度，煮沸后再煮一分钟即可；
豹纹淋面怎么做
步骤
1.A.巧克力戚风：盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的半甜巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用；
5.蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡；
6.打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。
7.烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟。
8.B.巧克力夹馅： 牛奶加入1/3根香草夹，隔水加热，离火，盖上盖子闷2-3分钟，让香草味闷入牛奶；再次放入锅中隔水加热，放入入半甜巧克力碎，完全溶化后起锅，冷却备用。
步骤
1.A.巧克力戚风：盆内倒入牛奶，隔水加热，加入切碎的半甜巧克力，搅拌至溶化，取出，晾凉备用；2.在一中加入玉米油，搅拌均匀；
3.鸡***黄蛋白分离，在2中加入蛋黄，使劲搅打，混合均匀；4.加入过筛的面粉，快速翻拌成面糊；5.蛋白中加入白醋和10g细砂糖，用电动打蛋器，搅打至粗泡；再加入10g细砂糖，搅打至湿性发泡；加入最后10g细砂糖，打至干性发泡；6.打好的蛋白分三次加入面糊，快而轻的翻拌均匀。7.烤箱预热170度，上下火，下层，35分钟。8.B.巧克力夹馅： 牛奶加入1/3根香草夹，隔水加热，离火，盖上盖子闷2-3分钟，让香草味闷入牛奶；再次放入锅中隔水加热，放入入半甜巧克力碎，完全溶化后起锅，冷却备用。9.C.巧克力淋面：将牛奶、淡奶油倒入盆中，隔水加热；10.加入切碎的半甜巧克力，搅拌至完全融化后，起锅；11.晾至50度时淋面。12.最后，将蛋糕胚从中间剖开，均匀的抹上B，吧另一片放上去，然后用巧克力淋面，放入冰箱冷藏半小时后，取出装饰表面，再继续冷藏至少2小时。
西点里的豹纹淋面怎么做？
你好，很高兴能回答到这个问题。
豹纹淋面其实就是利用颜色的交错形成的类似豹纹，蛛网，或者比较斑驳的效果。要制作豹纹淋面，首先准备以下材料:
水 150ml
砂糖 300g
葡萄糖浆 300g
吉利丁片 18g
炼乳 195g
白巧克力 300g
镜面果胶 135g
油性色素或者色粉 适量
我是味蕾奇遇记，很高兴回答你的问题。
豹纹淋面看着很神奇，有眼前一亮的感觉，看着就想吃。那么怎么做呢，给大家分享一下我的制作方法。
首先要准备的材料有白砂糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，巧克力200g，吉利丁20g，打发的淡奶油450g。
先把吉利丁用冷水泡一下，泡软备用。把白砂糖和牛奶，淡奶油一起煮开。加入巧克力一起搅拌，化成液态就行了。把吉利丁液化后加入一起搅拌成液态。把慕斯圈弄好，倒入慕斯糊，然后冷冻4个小时以上。到时间后取出，用喷枪开小火把慕斯圈拿岀来，继续冷冻。
在把白砂糖和水放一起用大火煮，煮沸后加入巧克力搅拌到完全融化，加入吉利丁一起搅拌至液化。然后取出慕斯，淋上巧克力淋面，将慕斯完全覆盖。最后把渲染抹在刀上面，轻轻抹过去就完成了。
