血肠面的正宗做法？
正宗做法如下：
准备食材，包括猪血、猪大肠、猪肉、面粉、料酒、盐、葱、姜等。
将猪大肠洗净，用料酒和盐腌制10分钟，然后放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
将猪血加入适量的盐、料酒和清水搅拌均匀，然后倒入肉馅中，再加入适量的面粉揉成面团。
将面团擀成薄片，用刀切成细条，然后用手将每条面搓圆，直到面皮搓到筷子粗细时，将面皮卷在筷子上，形成血肠生胚。
将血肠生胚放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
最后将血肠切成段，与猪大肠、猪肉等一起放入碗中，加入适量的盐、葱姜末等调料拌匀即可食用。
食材清单
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步骤1
2/4
步骤2
骨汤加适量水煮开，加盐、鸡精调味
材料
血肠、酸菜、面条、培根末、苹果片、香叶、洋葱末、红椒丝、黄油、蒜泥、盐、胡椒、油
做法
(1)煎盘烧热，加少许油，将血肠用中火慢慢煎熟。
(2)取锅加黄油，炒香洋葱末、培根末，投入苹果片、香叶、酸菜，翻炒均匀，加水，以中火焖烧至汁水收干。
(3)面条用滚水煮软，用黄油加蒜泥将面条翻炒并加盐、胡椒调味。
(4)将血肠、面条、苹果片、酸菜等装盆，撒上炒熟的红楸丝作装饰。
特别关照
血肠煎时须不停翻动，使血肠受热均匀。
煮挂面的绝密配方？
1. 煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，要吸收一些水分；
2. 二要注意用慢火，使热量随着水分由外到里，逐层进去，这样才能把挂面煮熟、煮透，面汤清，口感好。
挂面是小麦粉经过一系列加工处理之后的产品，因其制作方便、口感筋道而备受欢迎。
但是很多人也知道，挂面虽然美味，但其本身并没有什么味道，煮熟之后口味比较寡淡，需要有调料搭配才好吃，或者制作汤汁。
但是很多人却不会做美味的调料
1.香葱洗净切成葱花
2.锅里烧开水，放入挂面；
3.煮开后3-4分钟，等到挂面煮到透心（即两头没有白色）
4.拿一个碗，放入盐、鸡粉、生抽、香麻油、葱花、辣椒面，冲入煮面的汤
5.将汤面捞出放入汤碗中，搅拌平均即可。
秘诀一：煮水时别忘了加盐在锅中加大批食盐，大约一斤水加15克盐，这样煮出来的挂面才不会糊烂。
卷小饼的菜？
1.培根卷饼：培根与蔬菜的完美结合。首先将面粉、鸡蛋、盐、黑胡椒等混合制成面糊，煎成薄饼。然后在锅中煎熟培根，将煎好的培根、生菜、烤肉酱等放在饼皮上卷起来即可。
2.黄瓜卷饼：清爽可口，适合夏天食用。将面粉揉成面团，擀成薄片后煎熟。再将黄瓜、胡萝卜、韩国泡菜等切成丝，与蛋皮丝一起放在饼皮上，挤上番茄酱后卷起即可。
3.土豆丝卷饼：口感丰富，既有土豆的绵软又有饼皮的香脆。将土豆切成丝，与面粉、鸡蛋等混合后制成面糊，煎成薄饼。再将饼皮与蒜苗、彩椒、小葱等蔬菜以及调料一起卷起食用。
此外，还有很多其他菜品可以卷在小饼中，如炒肉丝、煎鸡蛋、炒蔬菜等，可以根据个人口味和喜好进行[_a***_]。
