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芥蓝炒肉片怎么做,既清香又微甜,非常符合大众的口味呢?
橙汁比较稀，色泽发黄，在口味上是甜.微酸，而番茄酱的色泽是红色的，口味是酸.微甜，糖醋里脊的特点是色泽红亮，酸甜可口，这样一来番茄酱更符合要求，所以我认为做糖醋里脊还是用番茄酱好。下面我就把做糖醋里脊的详细步骤介绍一下。
上边和大家介绍的是把肉片汆水成熟的方法，在饭店里做的炒肉片都是滑油，所以饭店里的肉片要比家里做的好吃，切肉片的时候要横着切，不能顺着猪肉的纹理切。
锅中放少许油将腌菜未放入，放入红糖碎，甜酱油，生抽翻炒均匀舀在肉面上，上蒸锅蒸40分钟左右。用一个比碗大点的盘子扣在碗上将肉翻摆在盘内。 这道色泽黑红油亮，肉烂皮糯，肥而不腻，味酸中带甜，香鲜爽口的扣肉就做好了。
（图片来源网络，侵删）
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