栗子烧肉做法？
栗子烧肉是一道汉族名菜。修水县盛产板栗、花椒，用本县物产做出的板栗烧肉人见人爱，因而，成为修水人宴席上一道不可缺的名菜。
主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。
（1）将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉血腥味，用刀切成3厘米见方的块。
（2）栗子一切为二，放入开水锅中烫后去壳，将色拉油下锅烧至七成熟时，下入栗子炸呈***时捞出。
（3）锅内放入鲜汤，加入肉块，烧沸后，加料酒，撇去浮沫，然后加入葱结、姜块（拍碎）、酱油、精盐，用小火焖烧八成熟时，放入冰糖和栗子合烧。待栗子熟透，汤汁浓稠时，去掉葱、姜，盛于盘中即成。
（1）栗子在壳的底部切一刀，然后放进沸水里煮，大约煮15分钟，捞出，剥去壳（这个步骤主要是让栗子好剥，另外也可以将栗子煮至半熟）
（2）五花肉切块，飞水。下油锅加葱段，姜片，料酒，生抽老抽各半，少许糖，炒，一直炒到肉上色，加水（水要多些）煮，水开后关小火炖。
（3）炖到肉微酥时（注意不是全酥哦，就是稍稍软了的时候）将剥好的栗子倒进去，一起炖，一直炖到肉和栗子都酥烂时，酌量加盐和少许白糖，起锅。
晒干的板栗怎么做好吃？
晒干的板栗可以通过以下方式进行烹饪：
1. 板栗炖排骨：将板栗和排骨一起炖煮，可以做出营养丰富的板栗炖排骨。
2. 板栗炖鸡：板栗和鸡肉一起炖煮，既能补充蛋白质，也能补充维生素。
3. 板栗烧肉：将板栗与五花肉一同烧煮，既能吃到肉的鲜美，又能尝到板栗的香甜。
6. 烤板栗：将板栗剥壳后放入烤箱烤制，简单易做，香甜可口。
以上就是一些晒干的板栗的做法，你可以根据你的口味选择适合的做法。
用刀在每个板栗上面切一个小口，这样既可以节约燃料，尽快煮好板栗，又利于煮好的板栗剥壳去皮。
将板栗倒入锅中，加水煮，等到水开之后换小火继续加热，板栗熟后裂口会变大，而且能闻到香味。
煮好的板栗放入凉水后，马上捞出，尽快去其壳和皮，这时候比较护矗篙匪蕻睹戈色恭姬容易，干了之后就不好剥了。
剥好的板栗可以直接吃，也可以放入冰箱，烧汤的时候加几个进去，也是非常美味的。
板栗做菜怎样煮好吃？
板栗是一种非常营养丰富的食材，可以用来制作各种美食。下面是一些将板栗做菜煮好的方法：
1. 板栗烧肉：先将五花肉切块，用油煎至两面金黄；然后加入姜片、蒜瓣、八角、香叶等调料炒香；接着加入糖色炒匀，再倒入适量的水烧开；最后加入洗净的板栗，慢慢炖煮至软烂即可。
2. 板栗鸡翅：先将鸡翅中切段，用盐、胡椒粉腌制一会儿；然后将板栗去皮，洗净备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入鸡翅煸炒；接着加入板栗继续翻炒；最后加水没过鸡翅和板栗，烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
3. 板栗烧豆腐：先将豆腐切块，用开水焯一下备用；然后将板栗去皮，洗净备用；热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入板栗煸炒；接着加入豆腐继续翻炒；最后加水没过豆腐和板栗，烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓稠即可。
4. 板栗炖鸡汤：先将鸡肉切块，用开水焯一下备用；然后将板栗去皮，洗净备用；在砂锅中加入足够的水，放入鸡肉和板栗，加入生姜、枸杞、红枣等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮至汤汁浓郁即可。
