冷面白菜做法?
答案可以做成冷面拌辣***。可以把***腌制一下,做成辣***。***250g,清洗干净。加些食用盐腌制半小时。挤干水分放入盘中。加入白醋,辣椒末。辣椒片蒜泥,海鲜酱油,少许香油。一勺白糖。搅拌均匀备用。
再把冷面250g放入锅中煮熟。再放入冰水中冷却,捞出放入碗中。在拌上腌制好的辣***即可食用。
1. 将冷面调料包打开加入适量水, 再加入蒜末,适量盐,酱油,醋和白糖,味精调匀后,放入冰箱中,镇一会。

2. 将提前泡好的冷面,放入热水中煮3分钟左右,取出。用冷水冲凉后,从一边卷起,放入碗中。

3. 加入切好的黄瓜丝,辣***。

4. 加入镇好的冷面糖即可。
家常冷面调料汁的做法?
冷面汤果蔬汁的比例:黄瓜300克,鸭梨400克,苹果300克,蒜100克,生姜100克,柠檬20克,9度米醋200克
冷面配菜:黄瓜丝,香菜末,鸡蛋,辣***,泡菜,牛肉,西红柿
1.
熬制香料水很多人觉得外面的凉面特别好吃特别香,但是似乎里面看不到什么调料,其实它是用专门的调料包熬制的香料水。咱们自己在家可以买上一些八角、桂皮、豆蔻、白芷、草果、香叶、小茴香叶、花椒,然后把这些调料放入到水中,在锅中加热煮一煮,把香料当中的味道全部煮出来,这就是香料水。当然如果家里没有这么多香料,也可以用十三香粉、胡椒粉、椒盐粉、五香粉等,把这些粉放入锅中煮开之后,也可以作为香料水倒在凉面当中,特别香。
2.
花生芝麻酱凉面里面最好是放一些花生芝麻酱。花生有醇厚得空口感,而芝麻有纯香味,所以用花生芝麻酱来拌凉面也是很好吃的。花生芝麻酱不需要自己熬制,买一瓶花生芝麻酱就可以了,提前准备适量的水或者是准备好的香料水,把花生芝麻酱调成稀的,然后倒入凉拌中凉拌即可。
1、芝麻凉面酱
配方:将蒜50克、酱油30克、凉开水70克、细砂糖40克、醋100克、芝麻酱70克。
做法:将蒜、酱油、凉开水、细砂糖、醋、芝麻酱充分搅拌后用料理机打碎即可。
2、酱香味酱汁
配方:花生酱30克、生抽10克、姜末10克、蒜末7克、食用盐5克、鸡精2克、白砂糖3克、八角粉2克、香叶粉2克、小茴香粉2克、香油10克、花生油50克、清汤30ml。

配料:冷面
白糖、食盐、生抽、蜂蜜、白醋、熟芝麻
黄瓜、西红柿、香菜、小葱、煮鸡蛋
01.准备食材:市场上买回来的冷面适量。
02.将事先准备好的冷面放入盆中,盆中倒入适量清水,浸泡15-20分钟左右,浸泡完成将冷面分开呈一根一根的,起锅,锅中倒入清水,大开火将水烧开,放入冷面煮2-3分钟捞出放入盆中,倒入凉水将冷面冷却,控水备用。

03.调料汁儿:准备一个小碗,碗中放入少许食盐,1勺白糖(不喜欢吃太甜的可以少放点),蜂蜜少许,白醋四分之一勺,生抽1勺,熟芝麻根据自己的喜好适量放,辣椒粉1勺(不喜欢吃辣的可以少放)。倒入凉开水用勺子搅拌均匀,放一旁备用。

冷面汤汁的调制需要考虑到口感和营养,一般需要用到酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调味料。
首先,将酱油、醋、糖、盐、水混合,调成适合[_a***_]的咸甜度;然后加入芝麻酱和蒜泥,搅拌均匀;最后加入适量的辣椒油,根据个人口味调整辣度。调制好的冷面汤汁可以放入冰箱冷藏,食用时再拌入面条和蔬菜即可