烩面片的做法,烩面片的做法***

1. 手工烩面片做法？
2. 烩面片的制法？
3. 烩面片怎么做？
4. 陕西烩面片的做法？

手工烩面片做法？

步骤一

将盐放入水中融化，把盐水加入面粉中。

步骤二

把面和成表面光滑的面团

步骤三

盖上保鲜膜，让面团醒30分钟

步骤四

把面团分成6个大小差不多的小面团，揉成条状，表面涂上油，用擀面杖擀成烩面片。用保鲜膜盖好，醒3个小时即可（如果醒的时间短面不劲道，太长面不好拉）。

烩面片的制法？

锅中加水适量即刻 2水开后 下入 腐竹 木耳 香菇 海带 金针菇 番茄丁 3菜下入后 待水烧开再然后 烩面下锅 (丸子下锅) 4加入少许盐 鸡精 胡椒粉 5最后加入青菜。 沸腾后关火出锅。

步骤 2

1.准备好所有材料：面条、蔬菜、肉类、调料、油；

2.将面条切成较细的片；

3.将蔬菜切成细丝；

4.将肉类切成小块；

5.将面片和蔬菜翻炒，加入肉类，加入调料，炒至食材熟；

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在温开水中加入适量的盐，充分溶化后把小麦面粉倒入活开，面和的要稍微软一点.

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反复揉搓，使其筋韧，大概半个小时和一次，一共和个3到4次就行了，最好放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片的放好，用保鲜膜覆上备用。

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烩面片怎么做？

1、食材：熟酱牛肉适量、油菜两棵、面条半斤、葱一小段。

2、煮面，把面条先煮好，过凉水。

3、锅中加油，把葱花放入出香味，加水，加酱油，加料酒，加盐适量，放入油菜煮熟。

4、放入面条入味。

5、碗里摆放切好的牛肉片，把煮好的面和菜放进碗里，这样牛肉片也热了，倒入汤就好了。

1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐。

2、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩。

3、然后再用手把面疙瘩用力按压到一快儿。

4、再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉，反复蘸水揉面2-3次后，用锅盖盖住，醒30分钟。

5、将醒好的面分成小份，取其中一份开始制作烩面片。

烩面片的制作方法很简单，首先将适量的生面团擀成薄片，然后将其切成适当大小的面条。

接下来，将锅中烧热水，加入适量盐后，将面条放入煮熟捞出。

同时，在另一个锅中加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味,然后加入适量酱油、醋、糖、料酒和调味品，煮开后加入慢炖的高汤，煮沸后放入适量的芹菜、豆芽煮熟，再将面条放入翻炒均匀即可。最后盛出即可享用美味的烩面片。

陕西烩面片的做法？

和面，面粉+淀粉+鸡蛋，用温的盐水边拌边揉，不要拌太软，也不要太硬，橡皮泥一样就可以。

Step3:揉面，将面团揉呀揉，揉个三五分钟的样子，当然时间越长越劲道。

Step4:分面，将面捏成一条一条的，加少许油，拌匀

Step5:醒面，用保鲜袋或者保鲜膜将面捂起来，至少五分钟的样子，时间长一点也没关系。

Step6:备菜，醒面过程中可以执行step6，所谓烩面烩面，就是比较杂，没啥标准的意思，所以菜可以根据自己喜欢的口味准备，我一般洋葱、青椒、西红柿、土豆这四样是必备的，全部切好，可以混装，也可以分开装。

Step7:炒菜：锅中入油，起火，待油烧热后，将切好的菜放里面大火翻炒，加少许酱油、盐、鸡精、蚝油后翻炒入味。

Step8:烧水：在翻炒入味的菜里面加入适量的水，一般按自己的饭量加，烧开。

Step9:扯面：将面用两只手对称捏成条，拉长，扯均匀，薄厚适中即可。

Step10:揪面：将扯好的面揪到沸腾的锅里，待面跟汤差不多的时候即可。

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