玉米面烙饼正宗做法？
以下是用玉米面制作正宗玉米面烙饼（也称作玉米饼）的一种常见做法：
材料：
- 玉米面：1杯
- 热开水：3/4杯
- 盐：适量
- 油：适量（用于煎烙饼）
步骤：
玉米面烙饼的正宗做法是有的。
1.首先说明，玉米面烙饼起源于中国北方，是一种传统的民间食品。
2.玉米面烙饼的正宗做法是先将玉米面制成面团，搓圆再擀成薄片，放在平底锅上烘烤，中途翻面，直至两面金***均匀。
3.在做法方面，不同人有不同的习惯和口味，加入高筋面粉、胡萝卜、洋葱等素材进行变化也是可以的，但是总的来说，玉米面烙饼的正宗制作方法是玉米面加水，揉至面团后擀烤即可。
食材明细

1、材料準備好。

2、玉米粉先用50克60度熱水揉均勻。

3、再加上麵粉和酵母粉，糖揉成面團。

4、揉成這樣，用保鮮紙包住進行發酵，時間約30分鐘左右。
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉，再倒入150个的细玉米面加入20克的，再打入一颗鸡蛋，加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。
2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水，搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了，然后盖上保鲜膜醒发40分钟。
3.醒发好了，表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面的气体。
4.我们再准备一个电饼铛或者平底锅都可以不用放油，直接倒入一勺面糊往中间的位置倒，这样面糊会很圆全程开小火。
5.表面出现这样小泡的状态定型我们给它翻个面，再烙10秒钟就可以出锅啦！
1.准备好玉米面和温水，将两者混合搅拌直至成均匀的面糊。
2.取一小部分面糊，搓成适宜大小的烙饼。
4.将烙饼放在热锅中煎炸，两面煎至金***即可。
电压力锅烤饼的方法？
电压力锅可以用来烤饼，以下是具体的方法：
材料：
- 面粉 200 克
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 150 毫升
- 糖 20 克
- 泡打粉 1 小匙
- 食用油 适量
步骤：
1. 将面粉、糖和泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
1.酵母倒入不超过40度的温水中搅拌均匀静置几分钟；
2. 酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅成绵絮状；
3. 用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜；
4. 发酵至不超过三倍大，可以看到有许多蜂窝状就可以了；
5.趁着面团发酵期间来做油酥夹心；面粉和椒盐混合，用小奶锅烧油、油热至七成倒入面粉和椒盐中搅拌均匀就是烫油酥，成油酥夹心；
饼属于什么类？
饼属于面食类。
饼的种类有很多:
柠檬乳酪饼、比萨饼、西班牙蛋饼、印度抛饼、牛肉焦饼、炸薯饼、煎蛋饼、馅饼、鸡蛋灌饼、千层饼、糖饼、馅饼、葱油饼、芝麻南瓜饼、老婆饼、冬瓜饼(川式）、枣饼、玉米饼、萝卜饼、煎饼、肉煎饼芝、麻烧饼、千丝饼、牛肉罩饼、土豆饼、豆沙饼、华夫饼、干酪饼、火腿鸡蛋饼、豆腐饼、烤线鱼饼、牛舌饼、葱抓饼、牛肉馅饼、韭黄鲜虾馅饼、荷叶饼、大饼包小饼、牛肉卷饼。
烙饼和烤饼的区别？
它们的区别在于做法不同，因而成品也有区别。烙饼的面和得比较浠，倒在烧热的烙盘上，用竹扳括平，很快就熟了，软香可口，也可包上其他东西吃。而烤饼则须先发面，面发酵成功后，做成饼，放进烤箱或烤炉里烘烤而成。烤餅外脆里软，而且又香又酥。
