炭烧猪颈肉做法？
猪颈肉买回来后去掉些肥肉(如果喜欢肥一点的不去也行), 洗干净, 按每5毫米切一刀, 不要切断. 加入适量的烧烤汁, 酱油少许, 蒜头, 用保鲜袋装着放冰箱腌一晚
步骤 2
第二天取出后冲干净, 以免烤糊. 放烤架, 烤箱预热200度, 每面烤20分钟, 最后5分钟涂抹蜂蜜
步骤 3
烤完趁热想办法切了, 我是用不锈钢夹子按着切
步骤 4
炭烧猪颈肉
以猪颈肉为主料制成的美食
炭烧猪颈肉是一道简单的家常菜，主料是猪颈肉400克，香菜碎少许。
基本信息
中文名炭烧猪颈肉分类菜品主料猪颈肉400克
材料
主料：猪颈肉400克，辅料：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许，调料：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙。
做法
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
越式炭烧猪颈肉的做法？
用料猪颈肉500克
越式炭烧猪颈肉的做法步骤
步骤 2
叉烧酱50克，蜜糖15克，盐适量，水20克，白醋几滴，冰箱保鲜腌制24小时以上。
步骤 3
烤箱预热200℃。烤15分钟反面再10分钟即可，待凉切片摆盘。条件允许下买一瓶泰式甜辣酱更佳
2、热油下锅，放生姜爆出味道，肉下锅翻炒一下，加生抽2大勺调色调味。，也可以放白糖调色调味，家里有高糖的，所以就没有放。
3、料酒一定要放的哈，去除腥腻的味道很重要的。
4、然后多加点清水，和适量的盐，盖上锅盖，小火慢炖肉就会软烂好吃
5、大约炖肉35分钟左右，汤几乎收汁了，当然炖肉的中间一定记得多翻几次。可以出锅了。
炭烧猪颈肉的蘸料？
〖辅料〗：香菜碎少许，干葱碎适量，炸米碎30克，芹菜碎少许
〖调料/腌料〗：沙律汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，柠檬汁2汤匙，辣椒粉1汤匙，玫瑰露1汤匙，蒜茸少许，鱼露1汤匙，生抽1茶匙
·操 作:
1、将猪颈肉洗净沥干，同腌料拌匀腌制约半小时。
2、将肉放在烧烤架上用炭火慢烤至金黄熟透，取出切成薄片。
3、佐料拌匀，用以蘸吃即可。
2. 猪颈肉洗净，在肉上切花刀，放到腌料中腌制 45 分钟。
3. 放到炭火上用小火熏烤 30 分钟，每隔 10分钟涂抹一次蜂蜜。
4. 烤熟后撒上芝麻，切片，装盘即可。
炭烧五花肉的做法？
1、五花肉切片（非五花肉也可以）空出肉里的水20分钟。
2、姜去皮切丝，蒜拍碎切末，切葱花。
3、梨切块。
4、把葱姜蒜梨洋葱放肉里。
5、依个人口味放盐、味精、鸡精、倒入油，开始搅拌，边搅拌边放黑胡椒粉。
糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克。
配方 ：
猪颈肉500克，姜、葱、干葱头、香叶、芫荽、大蒜末各15克，美极鲜酱油35克，味精10克，淀粉、白酒各5克，嫩肉粉3克，盐5克。
做法：
猪颈肉冲净血水，将所有调料加纯净水1千克调匀，入猪颈肉浸泡8小时，捞出，沥干水分，表面刷一熟菜子油，入烤炉烤至金***，出炉，改刀装盘，配上生菜丝和火龙果即可。
