青椒炒肉片怎么做，肉更嫩？
青椒炒肉片，怎么做肉更嫩？做小炒牛肉肉片的肉，首先选择牛肉很关键，原材料选好，做出的美味口感更理想。
牛肉富含丰富的维生素，纤维素，氨基酸，脂肪含量非常少，而且口感非常美味，特别适合孩子长身体的时候和健身的人强身健体食用。
想要青椒炒肉片肉又香又嫩，需要选择牛的腰肌肉和里脊肉最为理想，这些部位的肉又鲜嫩多汁红润靓丽，带有一点点雪花肥牛，用它烹饪出的美食相当爽口。
第一，牛肉剔尽筋膜，改切成厚薄均匀一厘米左右的肉片，加入一点点嫩肉粉，小许胡椒粉，一点点毛毛盐，打入半个蛋清，拌入少许土豆生粉，给他充分的抓拌均匀腌制十分钟备用，
第二， 姜片少许，蒜片少许，葱段少许，青椒去籽切成菱形块，红椒少许也切成菱形块，准备一个小碗调料汁（老抽一颗，生抽几颗，花椒油两颗，鲜味汁两颗，盐几颗，味精少许，全部拌匀备用，）
1.里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀，我刀功较差，凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切
2.切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，然后沥掉水，这时候肉丝看起来就白很多了
3.简易办法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢
巧食为天的回答：青椒炒肉，要想肉质鲜嫩就要从选择肉的部位和切肉开始。然后再进一步腌制，软化才能做得鲜嫩。
青椒肉片：
食材准备：
肉50克，青椒2个，葱，姜，蒜，植物油，盐，鸡精，蚝油，花椒。
制作方法：
1.猪肉斜刀切成薄片，（牛肉直到切成薄片。）加入盐，料酒，适量的水腌制入味。再加入打入蛋清抓匀，然后玉米淀粉抓匀。最后倒入少许油抓匀。
2.将准备好的葱，姜，蒜，切成碎末。青椒，清洗干净掰成小块备用。
3.锅中倒油加花椒炒香。将油温升至7-8成热后下入肉片和葱，姜，蒜末快速炒制断生，再加入青椒炒至断生。
4.青椒炒至断生后加盐，鸡精，蚝油调味出锅。
罗卜丝炒肉怎么做好吃？
3.再把萝卜丝倒入锅来回翻炒，加入盐、胡椒粉
4.萝卜丝炒七分熟加入长辣椒翻炒，加少许鸡精即可
5.出锅装盘可以在表面撒点葱花
谢谢悟空小秘的邀请。我是味来食界。
第一步，是加工肉丝。想要让肉丝滑爽好吃，可以参考我在头条里‘为什么我每次炒肉都很老’问题里面的回答。这里不再赘述。
第二部，选购萝卜。有白，红，青三种萝卜。无论选择哪种萝卜做菜，都可以，只要不糠。把萝卜去皮切丝，放入少许盐拌匀，腌制大概半个小时左右。
第三步，把腌制好的萝卜丝用水冲洗沥干水待用。肉丝也滑好油备用。锅里留底油，放入小料（可以根据个人口味，决定放什么小料。喜欢吃辣的，可以放入干辣椒煸香。喜欢蒜的可以放入蒜末。我平时喜欢葱油味的，所以只放入葱段），然后放入肉丝和萝卜丝翻炒几下，放入少许清水。加入适量盐，（盐的量一定适中，因为萝卜丝和肉丝都有底味了），鸡精少许，胡椒粉适量。继续翻炒，看到锅里汤汁变白，萝卜丝变色透明，就可以出锅。
萝卜丝炒肉，可以选择放入少许生抽，也可以不放。可以根据自己的喜好决定。
冬天萝卜清甜，家里常用萝卜炖汤，吃腻了尝试一下新做法，把萝卜切丝炒肉，加少许干辣椒，色泽鲜艳，清爽不油腻。
1、白萝卜洗净去皮，刨丝，肉、长辣椒、大葱、姜洗净切丝
2、热锅放少量油，把肉丝、姜、大葱放入锅中翻炒
3、炒到肉丝稍稍变色倒入萝卜丝翻炒均匀，加入盐、胡椒粉
4、萝卜丝炒七分熟加入长辣椒翻炒，加少许味精
5、出锅装盘即可，撒上少量葱花更美观哟
哈喽大家好，我是食在小厨慧慧，首先谢谢邀请，青萝卜是我们冬季最普遍的蔬菜，而且是特别的便宜，我们山东这边才2毛一斤，有没有比这个还便宜的？搭配上肉丝，简单一炒，是相当的好吃又营养，喜欢的话可以点击关注可以看到更多美食***
制作方法：1 青萝卜一根去皮
2 把萝卜切丝3 葱切段4 猪肉切丝5 锅中放入适量油6 放入肉丝煸炒7 放入葱花8 加入适量酱油9 倒入萝卜丝10 翻炒几下萝卜丝11 加入适量盐12 加入适量鸡精，即可出锅了萝卜丝炒肉怎么做好吃？
谢谢邀请。
萝卜还真是功能特别强大的蔬菜，营养高，价格廉，口感好，养生强。
萝卜的[_a***_]还很多，晒萝卜干拌咸菜，萝卜炖牛肉，萝卜丸子，还有萝卜丝炒肉也是家家户户常吃的一道菜。
萝卜丝炒肉怎么做才好吃？下面分享我家的做法，趁着萝卜新鲜，没有发糠，常吃这道菜，营养又健康。
青椒炒鸭肠怎么做比较好吃？
问题：青椒炒鸭肠怎么做好吃？
鸭肠好吃，很多人都喜欢吃火锅的时候点上一份鸭肠，烫一下就可以吃了。其实鸭肠在家里用青椒炒着吃也很好吃，一道简单的家常菜。把鸭肠清洗干净，多用盐和醋搓洗一下，就能很好去腥。下面来看怎么炒吧！
准备材料：
一份鸭肠、几个青椒、1颗大葱、几瓣蒜、1块老姜、适量的干红辣椒、适量的干花椒、适量的料酒、适量的酱油、少许醋、适量盐、少许味精、适量食用油。
烹饪做法：
1、先把鸭肠进行清洗，撕掉鸭肠上面的异物，然后加入盐捏洗一遍，再用盐、醋一起浸泡10分钟，接着反复的搓揉，用水冲洗干净。
2、在锅里加入适量的清水，烧开，加入少许的料酒，放入鸭肠焯一会，捞出用冷水清洗一下，然后切成段，再用开水过一遍。
3、青椒洗净去籽切丝、大葱切片、蒜切片、老姜切丝、干红辣椒剪碎、干花椒拍一下。
4、取一个小碗，加入适量的酱油、少许的料酒、少许的盐、少许味精、少许醋搅拌成汁。
汁。
5、冷锅烧热，加入适量的食用油，烧热下干辣椒、干花椒一起炝锅，然后再下葱片、姜丝、蒜片翻炒，然后把鸭肠入锅翻炒均匀。
青椒清洗干净后，切长方条块，鸭肠清洗干净后，开水煮一下，差不多至熟，这样锅热下油，放葱姜蒜，炒香后，放青椒，翻炒至，加入鸭肠继续翻炒至熟，出锅加入生抽，味精，麻椒盐，加食盐，这样做出来的青椒炒鸭肠特别美味，
大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」，我是你们的大(da)康，康大（dai)王。
谈食者、谈食、以食会友！
青椒炒鸭肠做法其实很简单，就是新鲜鸭肠处理起来会比较的麻烦，大家如果图个方便也可以去卤熟店买一点，好了下面就看看具体的制作方法吧！
辣椒味辛、性热，入心、脾经，有着温中散寒，开胃消食的功效。除了这些青辣椒，还能增强人的体力，缓解疲劳。其辣椒本身含有的辣椒素，有着***唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，起到开胃的作用，从而帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。正直清明，天气也有了上温，食欲不振没有胃口的朋友
鸭肠鸭子的内脏，粉***嫩的鸭肠一般在吃火锅时，都会点上一盘，口感脆爽Q弹，涮着火锅十分有嚼劲，大康也很喜欢。
食材用料：
鸭肠、青椒3～5、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、白糖、料酒
步骤做法：
1、鸭肠处理洗净用盐揉洗干净（反复多次的清洗）青椒洗净切丝段，葱姜蒜洗净切末片、干辣椒切段。
2、洗好的鸭肠放无油的锅里炒干水分或者煮开水下锅焯一下，再立刻捞起沥干。切小段（也是为了在炒鸭肠时不要有太多的水分）
