济宁甏肉的做法及细节？
2.准备香料：葱一颗、生姜一块、干辣椒3到4个、八角1到2个、花椒5g、香叶2片、干山楂3片
3.准备调味料：料酒适量、生抽适量、酱油适量、有适量、白糖20g、盐小半勺
1、带皮五花肉选择厚点的，切成大块，用清水浸泡出血水，多清洗几遍洗干净
2、放在倒了水的锅中，加料酒、姜片和花椒去腥，烧开水
3、煮至肉块变色出来浮沫，将浮沫用勺子撇出
4、将肉块放入清水中冲洗干净
5、切成长方形小块，将肉块全部切好，肉皮朝上摆放在中
四川甏肉的正宗做法？
用料:
葱 姜
盐
酱油
香料（八角 小茴香 香叶等）
四川甏肉的正宗做法步骤:
步骤 1
五花肉家里过年煮的，抹了酱油肉皮炸了一下 ，没有现成的可以用整块的五花肉加姜片料酒煮一下煮到筷子可以扎透，捞出晾凉切片。油炸豆腐，海带，炸丸子，还有煮的鸡胗子，葱切段，姜切片，香料（花椒 八角 干辣椒 香叶 丁香 豆蔻 小茴香）
1.做法：
选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。
2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。
3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。
5.油皮卷尖的做法：
用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。
6.用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。
7.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。
首先把准备的调料都倒入碗中搅拌备用。🍗剁成一小块一小块，放入料酒和盐腌制。接着依次放入姜片，大蒜小火慢煸，大蒜颜色金黄后可以放入🍗，接着倒入酱汁翻炒3分钟后放九层塔和辣椒。翻炒大火收汁，完成！(想拌饭就多留汁)
甏肉是自己刷到的，叫我男友跑腿打包回家！！因为我们两个人都爱甜口，所以加了点糖加工了一下~真的神奇，为什么它的肥肉也可以做到这么香！！！像布丁一样入口就化掉了！！原来快乐都是跟卡路里共存的！
