冷面拌面的正宗做法？
步骤1.豆腐皮加白糖，拌匀，静置30分钟，等待时间过程中，去煮冷面，煮好后，冷面放入冷水泡着，防止面粘连在一起
步骤3.捞出冷面，焯过水，冷面中加调料调味，
步骤4.冷面上加配菜，海带丝，豆腐丝，豆芽，是常见配菜，还可以加白菜，菠菜，黄瓜丝，午餐肉等，东北有的家庭会放炸豆角和炸茄子，或蒜蓉茄子，根据个人喜好放
用料
干冷面 7两鸡蛋 三个里脊肉 香菜 黄瓜 胡萝卜 喜欢可以放蒜末 喜欢可以放韩式辣酱 三勺米醋 一勺朝鲜族辣椒面 喜欢辣的可以放一调料勺糖 一勺熟芝麻 一勺//腌肉丝调料 酱油 盐 料酒 糖
朝鲜族拌冷面的做法步骤
步骤 1
干冷面全部撕开，浸泡在水中五分钟左右至泡软（喜欢冷面筋道口感的可以不泡）
步骤 2
煎鸡蛋饼，晾凉后切丝
步骤 3
里脊肉切丝，放少少少少量酱油、盐、料酒、糖后再用少量生粉抓一下腌一会
步骤 4
食材：冷面1份、酱牛肉几片、黄瓜半根、韩式辣椒酱一汤匙、香油少许、葱花少许、蒜2瓣、芝麻少许、醋两汤匙
步骤/方法：
1、将一块荞麦冷面掰开，用清水泡一会。荞面冷面个人觉得这款比较不错，一包5份，煮冷面的话，能吃四次，不过我饭量比较大哈哈哈
2、黄瓜切丝，葱切成葱花，蒜切成蒜末
3、大火将水烧开，将荞麦冷面下入热水锅中，不断搅拌面条至水再开立即关火，将冷面迅速捞入冷水中，并用水将面冲凉，盛入盘中。（如果有冰水混合的冷水，让面迅速冷却最好，这样面更劲道，不过自家做就懒得弄那么费劲，要是特别想吃劲道的面可以少煮一会）
.肉丝加点料酒、盐、生粉腌制一会
4.起油锅放入蒜片和辣椒丁爆香，先把肉丝炒至变色盛出
6.再加入炒过的肉丝
7.加入熟的毛豆籽加点盐炒匀后就是浇头
8.取一小碗放入花生酱
9.加入薄盐生抽和酱香鲜
10.加入自制的葱油
11.加入香醋
冷面拌面家常做法？
主料梨(半个)洋葱(1/4个)蒜 (2粒)葱 (半根)韩国辣酱 (2勺)醋(40ml)酱油(20ml)芝麻油(15ml)芝麻(1勺)麦芽糖稀 (2勺（或用一勺白砂糖）)冷面 (2人份)煮鸡蛋 (1个)黄瓜片 (若干)梨片 (若干)泡菜 (少许)牛肉片 (若干)把梨，洋葱，蒜，葱等食材搅拌均匀倒入碗里倒入酱油，醋，麦芽糖稀或者砂糖，芝麻油，芝麻，韩国辣酱等等，搅拌均匀把面放进沸水里煮30秒左右，这个可能按照不同产品会稍有差别。煮的时候不停搅拌以免面条粘在一起，等熟了用冷水过一下待用。把做好的酱浇在煮好过冷水的冷面上同样放一些牛肉，泡菜，黄瓜，梨，煮鸡蛋等食材就完成拉！
用料
干冷面 7两鸡蛋 三个里脊肉 香菜 黄瓜 胡萝卜 喜欢可以放蒜末 喜欢可以放韩式辣酱 三勺米醋 一勺朝鲜族辣椒面 喜欢辣的可以放一调料勺糖 一勺熟芝麻 一勺//腌肉丝调料 酱油 盐 料酒 糖
朝鲜族拌冷面的做法步骤
步骤 1
干冷面全部撕开，浸泡在水中五分钟左右至泡软（喜欢冷面筋道口感的可以不泡）
