油泼面的做法及配料？
油泼面的配料：面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒。
做法：
1、调味。将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜(按照自己适宜的口味轻重调配)。
2、泼油。将十成熟的锅里菜籽油，浇在面上即可。
油泼面的做法及配料？
油泼面的配料：面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒。
做法：
1、调味。将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜(按照自己适宜的口味轻重调配)。
2、烧油。将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。
2、泼油。将十成熟的锅里菜籽油，浇在面上即可。
油泼面最正宗的做法？
油泼面正宗做法如下
1、和面：盆里加入2斤中筋面粉，6克盐，分多次加入460克水，和成面团。和面讲究盆光，手光，面光。
2、分面：和好的面揉成条，刷上食用油，揪成大小均匀大约70克左右的小面团，搓成15厘米长的小剂子。
3、饧面：15厘米长的面剂子做扯面用；把15厘米长的面剂子搓成50-60厘米长的细条做拉面用。
取一不锈钢托盘，底部刷油，把搓好的面条整齐地排列在盘中，再刷油（防止风干，防止粘连）。
食材清单
宽面 适量 、 油菜 适量 、 葱花 一段 、 食用油 两汤匙 、 醋 半汤匙 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 辣椒面 适量 、 生抽 一汤匙 、 花椒油 半汤匙 、 麻椒油 半汤匙
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锅里烧水的时候处理一下配菜
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水开后先淋一点食用油，这样煮面不会粘
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油泼biangbiang面做法？
油泼biangbiang面的做法如下：
材料：
面粉500克
水280克
精盐5克
韭菜、五香粉、食用油、小葱、鸡蛋、青菜、盐、味极鲜、香醋、鸡精、干辣椒面等适量
步骤：
面团醒发好后，擀成厚片，切成宽条。
主料2人份
面粉300克
辅料
油菜苔1把 绿豆芽1把 食盐适量 辣椒粉2勺 小葱适量 姜适量 蒜适量 花生（炒）适量 生抽2勺 陈醋1勺 芝麻油1勺 花生油适量
步骤1
步骤2
用筷子慢慢将面粉搅成絮状，放入盐可使面团更劲道，再加入适量水，直到所有面粉和均匀
步骤3
用手揉面，揉面的标准是三光，即面光，盆光，面团不粘手，盆也干净
